螃蟹和柿子一起吃会怎样

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

据说螃蟹和柿子一起吃会导致中毒。这是因为柿子中含有大量的鞣酸,在未成熟的时候会形成不溶性的单宁鞣质,会与螃蟹体内的蛋白质结合,形成难以消化的物质,从而引起中毒。

因此,建议不要同时食用螃蟹和柿子。如果想要吃柿子,应该等柿子完全成熟后再食用,并与其他食物分开食用。

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