芥菜丝的腌制方法

把菜洗干净了，切成小丝，然后把切好的放在碗里，这样晾晒一整天，然后把调料放入锅中熬制，等到调料开了以后，把料水带入菜中，再用保鲜膜之类的东西密封好，等上个两三天就腌制好了。取出之后搅拌一下，就可以了，记得除了要准备齐全的材料和新鲜的芥菜以外，还要把切成的芥菜丝放到阳光下晾晒1到2天，晒到它五成干以后再加入调味料腌制。