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苦菊和皮蛋怎么凉拌

苦菊和皮蛋怎么凉拌

养生食谱 / 2019-05-23 19:12:52 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

苦菊皮蛋搭配在一起凉拌是一款非常不错的下酒小菜,适当的吃一些也能达到去火作用,苦菊本身的去火效果就非常明显,和皮蛋搭配在一起吃,可以让味道非常独特,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下苦菊和皮蛋怎么凉拌?

苦菊和皮蛋怎么凉拌

苦菊和皮蛋可以一起吃吗

苦菊和皮蛋是可以搭配在一起吃的,这两种食材搭配在一起吃,就能够起到降火作用,适当的吃一些能够让身体变得更加健康。

苦菊和皮蛋怎么凉拌

苦菊和皮蛋怎么凉拌

需要准备香油,花椒油,白糖,鸡精,盐,香花生米,皮蛋,苦菊,皮蛋圆的那头剥开一些,然后就可以放到微波炉里面加热半分钟,这样能够让蛋黄凝结,切的时候也比较容易,剥开一点,这样在加热皮蛋的过程中,就不容易出现爆炸的情况,把苦菊清洗干净,水分沥干,然后再切成段状,皮蛋切好以后放进去,然后凉锅凉油,把花生米放进去,炸到有噼啪响声就可以捞出来,把油沥干,趁热的时候加一些白酒,这样就能够保证花生米酥脆,晾凉以后加适量的盐,可以多炸一些时间,然后就当做小零食来吃,所有的食材搭配在一起,加一些香油,花椒油,白糖,鸡精,盐,香醋,搅拌均匀以后就可以吃了。

苦菊和皮蛋怎么凉拌

苦菊的功效与作用

苦菊能够达到清热去火作用,抵抗肿瘤,抵抗炎症,通便利湿的效果也是非常不错的,吃一些苦菊还能达到保护眼睛效果,它里面含有b族维生素,胡萝卜素,维生素c,营养物质非常丰富,能够让身体代谢变得更快,吃一些苦菊能够抵抗脚气疾病,达到保护皮肤作用。

控制血糖,苦菊还能达到一定的控制血糖作用,因为它里面含有非常丰富的膳食纤维,能够让肠胃的蠕动速度变得更快,让排毒以及通便的速度更快,达到控制血糖,预防癌症作用。

吃一些苦菊还可以预防治疗贫血疾病,因为苦菊里面含有非常丰富的维生素c,可以治疗预防贫血疾病,还能够让身体维持正常的生理机能,古菊是一种草本植物,但它里面也含有蛋白质,纤维含量又很高,还含有矿物质元素。

苦菊里面还有苦味素酸,酒石酸,胆,蜡醇,它里面还有胡萝卜素,维生素c,比菠菜要高出很多倍,苦菊的嫩叶里面还含有氨基酸,比例适当,吃一些在身体里面会形成抗体,让免疫力变得更强,这样就能让大脑机能变得更强。

皮蛋可以怎么吃

可以做皮蛋鸡肉卷,需要准备的食材有皮蛋,鸡大腿,生姜胡椒粉以及盐,先把鸡大腿清洗干净,筋膜撕掉,然后把骨头去除,生姜片,胡椒粉以及盐放进去抓均匀,腌制10分钟左右,然后再把皮蛋的壳剥掉清洗干净,切成块状,鸡腿腌制好以后放到锡纸上,皮蛋放在鸡肉中间,卷起来两边收口以后拧紧,冷水下锅,冒出来以后就可以用中火蒸15分钟,鸡肉卷蒸好以后取出,再放进不粘锅里面煎到表面金黄,出锅以后切成厚片就可以装盘吃了。

还可以做凉拌皮蛋豆腐,需要准备辣椒油,花椒油,香油,剁椒,香醋,生抽,大蒜,老豆腐以及皮蛋,先把老豆腐清洗干净,然后再切成丁状,锅里面加入适量冷水,把豆腐放进去,再加一些盐焯一下,豆腐丁焯好以后,捞出水分沥干,放在盘子里面,皮蛋的壳去除洗干净,切成块状,在摆在豆腐四周,大蒜剁碎放进碗里面,加一些辣椒油,花椒油以及香油,再加一些剁椒,姜醋,生抽,搅拌均匀调成酱汁,浇在豆腐上面,再撒上一些葱花就可以吃了。

还可以做皮蛋茄泥,需要准备鸡精,花椒粉,花椒油,香油,白糖,醋,盐,大蒜,青椒,皮蛋,茄子,把茄子清洗干净,蒂部去除,然后再切成段,放到蒸锅蒸20分钟左右,把大蒜,皮蛋,青椒切成粒,茄子蒸好以后剁成泥,锅里面加入适量的油,油烧热以后把青椒粒蒜末放进去,翻炒出香味,皮蛋和青椒一起倒进茄子里面,根据自己的喜好加一些调料搅拌均匀就可以吃了。

还可以做皮蛋冬瓜汤,需要准备皮蛋,冬瓜,盐,油,青豆,锅中烧热加凉油,冬瓜块放进去翻炒均匀,微微翻炒几下就可以加入适量的水或者高汤进行炖煮,一直煮到冬瓜透明,加胡椒粉以及盐调味,再把青豆放进去煮,等到青豆变色以后,就把皮蛋丁放进去,煮开以后把火关掉就可以吃了。

苦菊和皮蛋的凉拌方法就是以上这些,苦菊可以给身体带来的好处非常多,皮蛋又有各种不一样的制作方法,适当的吃一些能够起到降火以及提高身体免疫能力作用,喜欢吃的人就可以在生活中适当的吃上一些。

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