核桃保健知多少？

核桃，原产于欧洲东南部和亚洲西部。大约在汉朝，张骞出使西域，把核桃引入我国。因此，核桃又有胡桃之称。

核桃树是落叶乔木，所结果实称之为核桃。核桃仁是深受人们喜爰的食品。可供生食，可制作糕点、糖果，也可用于烹调做菜。

核桃仁的营养是很丰富的。脂肪含量高达60%〜70%。其中主要是亚油酸甘油脂。它对减少肠道吸收胆固醇的数量有一定作用。特别适合动脉硬化，高血压和冠心病患者食用。

此外，还含有蛋白质15.4%,碳水化合物10%,以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。据测定，0.5公斤核桃仁相当于2.5公斤鸡蛋或4.5公斤牛奶的营养价值。

核桃是良好的滋补佳品。年老体弱者，每天早晚能吃上一、二个核桃，可收到保健袪病之效。核桃对大脑神经更有补益，神经衰弱患者，每天早晚各吃几个核桃仁，则能收到良好的治疗效果。

袓国医学认为，核桃仁性温补，有健肾、补血、润肺、益胃等功效。《开宝本草》说：核桃“食之令人肥健，润肌，黑须发”这说明核桃是一种很好的强壮剂。中医临床经验表明，核桃对肾亏腰疼、肺虚久嗽、气喘、大便秘结、病后虚弱等症有效。

核桃仁榨出的油是一种味道香美的高级食用油。特别适合神经衰弱、身体虚弱及冠心病、高血压患者食用。核桃油外用，对冻疮、湿疹等也有疗效。

核桃还有较好的镇咳作用。到了冬天，一些哮喘病患者常常发作起来。若每天晚上在临睡前剥两个核桃仁，并保留仁上的薄皮，再切一食指肚大的一片姜，一起放在嘴里慢嚼。待嚼到象稀糊一样时，再慢慢吞下。这样坚持吃一段，就会收到良好的效果。

核桃壳里的果隔，又叫核桃墙，有补肾固精的作用。可用它治疗噎隔、遗精、遗尿等症。如果用它煮水当茶喝，则能够安定神经，促进睡眠。鲜核桃壳外面的绿色果皮，中医称为“青龙衣”，用它可治顽癣。