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猪肉的营养价值

猪肉的营养价值

营养价值 / 2018-10-12 03:22:14 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

众所周知,中国的历史文化十分悠久,上下五千年的历史。在古代的时候,中国人就开始以猪肉为食。有很多种做法,怎么就是吃不腻。所以,今天我们就跟着苹果绿养生网来研究研究,猪肉到底是有何魅力,能让中国人对它爱不释手。

猪肉的营养价值

猪肉的营养价值

猪肉是主要的家畜之一的肉,属于猪科动物,又名豚肉。味道有点苦又有点咸,不过它含有非常丰富的蛋白质脂肪、碳水化合物、K、P、Fe等成分。猪肉是我们日常生活中的经常做菜用到的食材,它不仅有补虚强身的作用,还能滋阴润燥丰肌泽肤呢。但凡啊,生病过后有体弱、产后血虚或者是面黄憔悴的人,都可以把它用来当做营养滋补的补品。

猪肉的营养价值

猪肉的功效与作用

1、猪肉可以补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为我们提供了营养极高的蛋白质和身体需要的脂肪酸。它还可以为我们提供血红素。促进身体中的元素吸收半胱氨酸以此来改善疾病――缺铁性贫血。

2、猪肉还能治肾虚体弱和治便秘的功效,这是因为它有滋润肠胃、补肾气和解热的效果。

3、拿猪肉炖汤可以迅速改善由于津液不足而引起的烦燥、干咳、便秘和难产等症状。是一个很好又便宜的补药。

猪肉的营养价值

猪肉的做法

首先将准备好的猪肉放进装有冷水的锅中,加几片生姜一起煮,如果不知道什么时候煮好了的话,只需要用筷子插一下,如果很容易就能插进去了,就表示肉煮好了,然后关火捞出放到旁边,开始准备好要用的材料,等到肉凉了后就把它切成薄片状。然后把锅烧热,先放油,等到油热了之后放姜片和蒜片爆炒,香味出来以后就加入豆瓣酱一起炒,然后放已经切好了的猪肉爆炒一会。一直翻炒直到五花肉的表面都裹着豆瓣酱而且有点出油以后,再加入红辣椒大蒜白将它们翻炒几下。紧接着加入大蒜叶,等到翻炒均匀就可以出锅了。

猪肉的营养价值

猪肉不能和什么同吃

加上茶,会让人便秘;加上豆类会有腹胀气涨而影响矿物质的吸收;加上荞麦会导致脱发(发量少的朋友要记住。)加上菊花甘草都会使人中毒,如果严重的话引起死亡(菊花误食要用川莲熬水服用,甘草误食要喝绿豆水);香菜辛温,耗气伤神;猪肉滋腻,助湿热而生痰两者一起服用的话对身体有很大的伤害;加上菱角会导致肝疼;加入乌梅也会导致中毒;和杏仁一起服用会引起腹痛。

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猪肉的饮食禁忌

1、猪肉+百合花:会引起中毒。

2、猪肉+茶:一起吃的话容易产生便秘。

3、猪肉+田螺:都是滋腻容易伤到肠胃。

4、猪肉+羊肝:一起烹炒的话容易产生奇怪的味道。

5、猪血+何首乌:会引起身体不适和杨梅籽相克:一起吃会非常严重可能会死亡。

6、猪肝+富含维生素C的东西:会引起不良的生理反应,脸上会产生色素。

7、猪肝+菜花:会降低人体对两种物质的营养元素的吸收。

8、猪肝+荞麦:会降低胃的消化能力。

9、猪肝+雀肉:会消化不良,还可能引起中毒。

猪肉的营养价值

吃猪肉的注意事项

不能用热水浸过猪肉洗,这是因为当把猪肉放在热水里面浸泡的时候,猪肉的肌肉组织和脂肪组织里面含的大量蛋白质会丢失,其中流失最多的就是肌溶蛋白。这是因为肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,非常容易溶于水。如果肌溶蛋白丢失的话,猪肉就不好吃了。这是因为肌溶蛋白里面含有大量的谷氨酸和它的钠盐这些成分。所以清洗猪肉的话,用凉水把脏东西冲洗干净就可以了。

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猪肉是发物吗

发物是指那种富于营养或者是有刺激性,特别容易引发一些疾病(尤其是会引起旧病复发)或加重已经发作疾病的食物。而猪肉不会有这样的担忧。所以,猪肉不属于发物。

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猪肉属于寒性吗

中医说过,猪肉生性比较寒,食用它可以滋润肾和膀胱经,增加精气神,也有利于髓的增加。所以猪肉可以治疗女性更年期出现的时候而引起的烘热、盗汗、心烦、失眠和口渴等一系列症状。也可以治疗女生的肾阴不足,对女生来说是百利而无一害的食物。

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猪肉怎么去腥

在做猪肉以前用醋水搅拌一下,等放5―30分钟,再做菜的话就没腥味了。如果你觉得这样去除的不太干净的话,还有第二种方法,首先烧一锅热水,加入料酒和葱段用小火煮沸后去掉飘浮着的材料;然后放肉进去煮,时不时地翻一下,把沉在底下的血沫翻到水面上捞出丢掉,最后捞出已经煮好的肉用温水洗干净就彻底没有了腥味。

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猪肉怎么腌制

肉想要入味的程度不同,所以腌制的时间也不同。通常的话腌肉需要长达六小时左右的时间,如果不需要太入味,也不用那么久,大约半小时就可以了。腌制时间久的肉需要放到冷藏室里面保存,不然的话,肉容易变质。所以通常肉都是现吃现做,基本上是不会提前腌制的。

腌肉放的调料有很多,你可以根据自己的口味,放你想要东西,如果你不知道放哪些,一般放盐、糖、酱油、老抽、醋、胡椒粉、鸡精、料酒、白酒、耗油、淀粉、麻油、香油这些东西就可以了。

猪肉的营养价值

看完以上的内容,现在大家对猪肉是不是了解更深了一些,对于不能混吃的食物大家一定要记牢。毕竟猪肉实在是太常吃了,自己和家人的健康一定要放在第一位,不能因为爱吃就放纵自己呢。还有,不会腌肉的朋友也可以回家实验了。

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