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醋溜卷心菜的做法

醋溜卷心菜的做法

营养价值 / 2019-03-17 11:02:27 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

卷心菜是有很多种做法的,不同的做法有着不同的特色,而且在步骤上面也是不一样的,特别是溜卷心菜是非常独特的一种菜肴,这种菜肴的做法是非常有讲究的,今天我们就一起来了解一下关于醋溜卷心菜的做法。

1、准备材料

要做好醋溜卷心菜,那么在选材方面是需要极为讲究的。要准备一斤新鲜的卷心菜和50克醋,再准备5克葱花和三克蒜,以及10克排糖和10克酱油。如果想要口味变得更好,也可以准备15克左右的淀粉和6克左右的干辣椒,以及50克花生油或者香油。这些原材料一定要确保是优质的,有优质的配料才能够做出美味的醋溜卷心菜,这一点大家不能忽视。

2、做法步骤

第1步就是先把准备好的卷心菜清洗干净,清洗的过程中可以将其中的一些比较老的叶片去除,清洗干净后将卷心菜切成形状的小片,然后放入一些盐搅拌一下;把先前准备好的糖醋酱油等一些调味品一起放到碗里面,然后将其调成卤汁备用;在洗净的锅中放入一些油烧热后,把卷心菜放入进去,快速的进行翻炒,翻炒片刻后再把卤汁倒进去,大概炒5分钟左右后滴入少量的水稍微闷一会儿就可以了。

3、注意细节和特点

醋溜卷心菜在制作的过程中一定要注意把握好火力,如果太旺的话容易把它炒糊,那样的话就浪费掉了,火力太小的话也不能够让味道吃透,所以我们在烧的过程中一定要控制在中火的范围内。只要能够掌握上述介绍的步骤,并能够控制好火力,就能够做出美味的醋溜卷心菜,醋溜卷心菜不仅味道非常可口,而且能够让人的食欲大增,是一道色香味俱全的健康美食。

醋溜卷心菜的做法

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