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鹿肉怎么做好吃

鹿肉怎么做好吃

营养价值 / 2019-03-25 15:23:17 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

平时我们并不会经常吃鹿肉,可能在一些酒店里面会吃到,所以大部分的人对鹿肉的制作方法不是非常了解,不知道怎么做才好吃,那是一种很好的补益食品,如果经常觉得手脚冰凉,那么适当的吃一些就非常不错,是一种胆固醇低,脂肪低,蛋白质高的食物,下面就来和苹果绿养生网看一下鹿肉怎么做好吃。

鹿肉怎么做好吃

鹿肉怎么做好吃

制作鹿肉可以和三参搭配在一起炖煮,需要准备生姜,鹿肉,沙参,党参丹参,肉骨汤,胡椒粉,糖,鸡精,盐,沙参,党参以及丹参,放到温水里面泡一下,生姜切片,鹿肉切片,放进开水里面烫一下,锅里面加水,用大火烧开再改成小火炖煮35分钟左右就可以调味吃了,可以达到强心作用,让身体变得更加健康。

还可以做烤鹿肉,准备一些肉苁蓉菟丝子洋葱胡萝卜芹菜黄瓜,鹿肉,芝麻油,白糖,泡打粉,十三香粉,精盐,葱,姜汁料酒以及肉苁蓉,先把肉苁蓉和菟丝子放进砂锅里面,加入适量的水煮开,然后把汁液过滤出来,晾凉芹菜切成段状,洋葱切丝,胡萝卜切片,鹿肉切大薄片,黄瓜切条,把鹿肉放到容器里面,然后再加入已经晾凉的药汁,十三香粉,精盐,葱,姜汁,料酒,白糖,泡打粉搅拌均匀,反复抓取入味,烤盘上刷一些芝麻油,肉片平铺在盘子里面,然后再刷上油放到烤箱里面烤熟,摆在盘子中,黄瓜条放在肉卷的另一侧,不仅美味外观也非常好看。

还可以制作炖鹿肉,需要先准备一些食材,然后锅烧热,鹿肉先放进去翻炒一下,再加入蒜末,洋葱以及百里香,月桂树叶以及盐,再加入适量的水,盖上盖子以后蒸煮60分钟左右,一直到肉变嫩,然后再把防风草,土豆放进去煮到软,把水面粉混合在一起,倒进炖锅里面,让汤变得稍微浓稠一些,吃之前需要把月桂树叶去除。

鹿肉怎么做好吃

鹿肉怎么快速去腥味

想要祛除鹿肉腥味,在杀的时候一定要把血给放的干净一些,先放到清水里面浸泡一下,血水全部都浸泡出来洗干净,放进锅中进行翻炒,不需要加油,然后再加入适量的香料一起翻炒到肉的边缘变成焦黄色,再加入一些油翻炒均匀,等到鹿肉炒熟以后,就加入适量开水煮,加一些香料以及花椒,把腥味去除,很多人都觉得醋和料酒可以去腥味,其实想要去鹿肉腥味,这两种材料作用并不是非常大。

鹿肉怎么做好吃

吃鹿肉的禁忌

鹿肉里面虽然含有很多营养物质,但是并不是所有的人都可以吃,有热病问题的人,阴虚阳亢有外伤的人都是不能吃的,天气炎热的时候最好也避免,对于其他的人来说,适当的吃一些肉就非常不错。

鹿肉也是红肉里面的一种,长时间吃或者吃得太多,对胃肠方面并没有太多的好处,而且鹿肉也不能和鱼,虾,雏鸡搭配在一起吃,不要和鱼虾搭配在一起吃。

红烧鹿肉最简单做法

制作红烧鹿肉需要准备一些新鲜鹿肉,一些冰糖,生抽,老抽,白酒,黄酒,老姜,大葱,把鹿肉先清洗干净,切成块状,放进锅里面,加入花椒,八角,老姜,大葱以及清水,清水需要没过鹿肉,然后用大火烧开,过几分钟浮沫撇掉,盖上盖子再继续煮30分钟,加一些老抽生抽,改成小火盖上盖子继续煮45分钟左右,还需要加一些黄酒,时间到了加冰糖,再盖上盖子,用小火煮半个小时,用筷子戳一下,如果能够轻松穿透,证明就已经好了,最后改成大火收汁反复翻炒,注意不要出现粘锅情况,然后再装盘,装盘之前需要点一些白酒,这样可以让味道变得更好。

上面介绍的就是鹿肉怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要让鹿肉味道好,还要注意正确的挑选方法,一定要选择质量好的鹿肉,这样才能做出口感好的美食,适当的吃一些鹿肉,能够让身体变得更加强健,但是一次性也不要吃得太多。

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