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怎么做鱼

怎么做鱼

营养价值 / 2019-04-07 07:01:59 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

鱼是大家不会陌生的一种食物,作为最常见的一种水产品,因为鱼吃起来的味道好,对我们人体健康也有好处,因此很多人对鱼都比较的爱吃,那么具体我们应该如何制作出美味可口的鱼,这是大家不清楚的,下面就让我们一起和苹果绿养生网看看具体鱼应该如何制作。

怎么做鱼

怎么做鱼

鱼肉吃起来的味道好,营养价值也比较丰富,所以说是值得推荐给大家吃的,首先推荐的鱼做法就是雪菜鱼片,需要准备好鱼,冬笋,雪菜以及少许的红椒,还需要适量的盐和鸡精。把鱼切成鱼片,然后浆好备用,冬笋需要去壳,把红椒切片之后,需要我们等到锅中水烧开,然后在其中放入冬笋,继续煮几分钟就可以去除掉苦涩味道,捞出之后晾凉切片,然后在锅中烧热,倒入油,温热之后就可以倒入鱼片,滑散鱼片大部分,等到都变白的时候可以盛出,把锅中的余油放入雪菜,煸炒1分钟左右就可以倒入笋片,继续炒上2分钟就可以倒入鱼片,然后再放入红椒,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀就可以出锅吃了。

水煮鱼片也是吃鱼的时候非常好的选择,需要准备好鱼片适量,青菜1把,料酒2勺,生姜粉1小勺,淀粉2大勺,姜1块,还需要葱和蒜各适量,适量的干辣椒豆瓣酱香菜胡椒、白糖以及鸡汤,准备好食用油和少许的盐、酱油。我们要把鱼片切的非常薄,然后用淀粉、料酒和生姜一起腌制上2小时,再放入冰箱中腌制一晚上,青菜炒好之后就可以垫在碗底,在锅中放油,爆香葱段、姜蒜以及花椒,然后再下入豆瓣酱,炒出红油之后就可以倒入鸡汤,在其中加入盐、酱油以及白糖调味,把鸡汤烧开之后就可以下入之前腌好的鱼片,划开煮到变色,就可以出锅,放在垫菜的碗中,在上面放上葱花和香菜,把油锅烧热之后,放入干辣椒碎和花椒一起炒香,然后淋在鱼片上就可以吃了。

怎么做鱼

怎么做鱼汤

鱼汤是很多人都爱喝的,对我们人体健康也有好处,首先需要把鲫鱼杀好,洗净之后就可以待用,把锅放在火上,加入色拉油,等油烧到8成热的时候,就可以放入鱼,快速的把鱼的两面煎上一下。然后就可以把锅中放入开水,放入葱段以及姜片。用大火烧开之后转成中火,炖到汤浓白的时候就可以了。炖好汤之后在其中放入盐和胡椒粉,就可以开始吃了。

还可以准备好鲫鱼一条、姜3片、大葱一棵,还需要食用油、盐、葱花。在锅中放油,烧热之后用铲推开。在其中放鲫鱼稍微煎一下。等到鱼肉变色的时候就可以到入1碗半的水,再选择放入姜葱段,盖好锅盖,等到大火煮沸之后改成中火,继续炖20分钟。这时候鱼汤就变成白的。加入两碗水,用大火煮沸之后改成小火继续炖2小时,调入适量的盐和鸡精,炖上2分钟之后撒上葱花就可以出锅吃了。

怎么做鱼

一般的家常鱼怎么做

橙香鱼片是很适合家常吃的一道鱼,需要我们准备好橙子、鱼片以及鸡蛋,还需要糖、炸粉适量。把鱼片用盐、料酒以及胡椒粉一起抓匀,腌制一会,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散之后加入到炸粉中,调成糊,倒入腌好的鱼片中搅匀,就可以起油锅了,然后把将鱼片分批次的炸熟到金黄色,捞出沥油之后就可以装盘,取橙汁,在其中加糖、生粉一起煮成汁,然后淋在鱼片上就可以了。

怎么做鱼

怎么做鱼没有腥味

吃鱼的时候会发现,其中是容易有腥味存在的,这时候所以需要掌握方法给鱼去腥才行,首先我们要把鱼在锅中煮上一会儿,等到蛋白质完全凝固之后再选择放姜,也可在在锅开之后烹入少量的醋和料酒,可以去腥解腻,还可以增香。也可以在在出锅前撒上一些蒜末,去腥效果同样是非常好的。

蒸鱼的时候要把锅中的水烧开之后再蒸鱼,这样是可以让鱼保持鲜味,同时蒸鱼之前可以在身上洒些鸡油以及猪油,可以让鱼肉更滑嫩。

怎么做鱼

上面给大家介绍了有关鱼的情况,可以发现在制作鱼的时候方法是比较多的,鱼的吃法本身就很丰富,如果我们可以根据自己的口味来烹饪鱼,是可以帮助我们更好的烹饪出美味鱼吃的,上面介绍的这些鱼的吃法都不错,而且也比较简单,大家不妨自己尝试着烹饪。

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