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素炒黄豆芽的做法

素炒黄豆芽的做法

营养价值 / 2019-04-26 08:45:17 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

虽然黄豆芽是一道生活中比较常见的食材,但它的营养成分和食用价值都非常高,所以很多人在日常生活中常常会食用它,其中比较常见的做法就是素炒豆芽。虽然这道菜听起来制作方法比较简单,却也很考验大厨的做菜能力和手法,下面就来看看这道看似简单的菜怎么做才能更加好吃,完美的将豆芽本身的风味发扬出来。

首先要我们要准备制作菜品的材料,根据自己的喜好挑选不同长度的黄豆芽,500克左右就可以超出满满一盘。接下来再准备配料,这道菜需要葱蒜以及30克花生油,15克生抽,10克香油,10g料酒,3g盐,3g白砂糖,最好还可以准备出10克左右的淀粉。

准备好这些东西以后,我们就可以将买来的主材料稍微摘一下,将尾端带着褐色的须子彻底去掉,避免携带细菌或者是残留脏东西,做完这一步之后再用清水多冲洗几遍,然后捞出沥干。接下来将花生油全书倒入锅中,待油温适宜后放入葱姜蒜等大料炝锅,然后放入白糖,待闻到香味儿之后,就可以将准备好的大豆全数加入锅中准备炒制。

注意,这个过程可以加入适量的料酒,约一下食材本身的豆腥味,然后再加入白糖盐生抽等调味料翻炒一番,待加入的众多汤汁全部烧开并且进入到豆芽当中,就可以将火力变小焖一会,等到汤变浓之后就可以把水淀粉加入勾,并且加入香油直接装盘就可以了。

其实,黄豆芽的做法还是有非常的多的,像是凉调之类的也是非常简单的,这种菜也是非常有营养的,大家完全可以变换着花样菜享受这道菜制作成的美食,不但非常有营养,还非常的健康。

素炒黄豆芽的做法

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