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醪糟怎么做

醪糟怎么做

营养价值 / 2019-04-24 23:20:21 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

醪糟是一种非常好吃的食品,它是用酒曲以及糯米制作而成的,醪糟也可以叫做甜酒酿,口感酸酸甜甜的,受到了很多人喜欢,可以解决风湿性关节炎,神经衰弱,胃寒等问题,下面苹果绿养生网要给大家介绍一下醪糟怎么做。

醪糟怎么做

醪糟怎么做

制作醪糟需要准备一些九曲,圆糯米,把圆糯米清洗干净,用水泡一下,然后再放到蒸锅中蒸熟,需要注意锅子一定要清洗干净,一点油腥都不能有,否则就很容易让米坏掉,煮好以后放凉,然后再把它打松,再加入一些磨碎的酒曲饼,米饭中间挖一个洞,会有水流出来,撒上一些酒曲,再放一些凉水,再放到阴凉地方保存,表面要裹一个棉被,如果天气比较热,大概三天左右就会有水渗出来,这就是米酒了,等到2/3的米粒飘上来,醪糟就做好了,密封保存好放到冰箱里面,想要吃的时候就取出来,大概可以保存两个月的时间。

醪糟怎么做

鸡蛋醪糟汤怎么做

需要准备一个新鲜鸡蛋,醪糟,牛奶黑芝麻,白糖,枸杞葡萄干,干果,所有的食材全部都准备好,然后把牛奶加热后关掉,鸡蛋打进去,让它成为蛋花,加入一些白糖搅拌均匀,再把醪糟倒进去,搅匀以后加热,放葡萄干,枸杞煮开以后,把黑芝麻也放进去,干果放进碗中,做好的汤浇在上面就可以吃了,能够达到保护眼睛,增强身体免疫力以及活血化瘀作用。

醪糟怎么做

醪糟的功效与作用

醪糟里面含有的营养物质非常多,对于风湿性关节炎,胃癌,手足麻木,腰酸背痛等症状有着很好的改善作用,一般都是把它加热以后来喝,对于抑郁,健忘,神经恍惚,神经衰弱等问题也有很好的改善作用,加入适量的鸡蛋,一起煮成汤来喝,效果最佳。

醪糟还可以让血液循环的速度变得更快,让新陈代谢有所提高,舒筋活络,补血养颜以及强壮身体,延年益寿的作用是非常强的,适当的喝一些醪糟还可以解决跌打损伤,风湿性关节炎,手足麻木,腰背酸痛,食欲下降,心跳速度加快,月经周期不规律,延续损伤以及贫血问题,疗效也非常不错。

制作肉食的时候也可以加入一些醪糟,能够让肉的芳香味道变得更浓,太阳的味道变得更好,醪糟还可以达到去除膳味以及去除腥味作用,在制作菜肴的时候就可以加入一些醪糟,让食物的味道变得更加鲜美。

喝一些醪糟还会有一些药用价值,可以治疗痘痘,痤疮,需要先准备一些荸荠,把它清洗干净,捣烂成汁,然后再和醪糟搭配在一起炖煮到温热,不要太热,这样反而会对痘痘造成更加不利的影响。

醪糟还可以治疗小儿鼻风吹乳肿痛问题,只需要把醪糟和菊花叶搭配在一起捣烂以后外敷,最好是用甘菊叶,如果没有的话可以用根部捣成汁水后冲调以后服用,效果会更好。

醪糟还可以治疗吹乳问题,需要准备一些醪糟,蓖麻根,把蓖麻根炒一下,然后和醪糟搭配在一起捣烂,敷在患处,每一天晚上使用一次,在治疗期间不要吃辛辣刺激的食物,不要吃发物。

醪糟还可以治疗头风疾病,可以把醪糟,川穹,谷精草白芷苍耳子,搭配在一起煎煮服用,能够达到的功效作用也是非常明显的。

醪糟怎么做才甜

想要把醪糟做的甜一些,那么就需要注意做好之前尽量不要搬动,在发酵的过程中,可以用手来摸一下容器的表面是否有发热情况,如果有发热情况就证明是好的,这也是发酵过程中很重要的一个步骤,温度大概要保持在30摄氏度到32摄氏度之间,可以在容器旁边放热水袋或者放在暖气旁边,中途也可以适当的换一些热水,大概48个小时左右就可以了。

在醪糟发酵过程当中,如果触摸外壁的时候发现温度过高,就可以把外面包裹的棉被给掀起来晾凉一下,不然做出来的味道就会偏酸,只有温度适合醪糟的味道才能更加甜一些。

上面介绍的就是醪糟怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要制作出好喝的醪糟,就可以根据上面的步骤来制作,只有做出好喝的醪糟,才能让它的功效作用变得更好,可以让身体变得更加舒服。

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