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葡萄干的营养价值

葡萄干的营养价值

营养价值 / 2015-12-17 16:11:15 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
性平、味甘酸

功效具有补肝肾、益气血、生津液、利小便的功效

禁忌人群患有糖尿病以及肥胖的人群慎食

适宜人群一般人群均可食用

葡萄我们都知道是一种非常具有营养价值的水果,它具有很好的抗氧化作用,而将葡萄经过脱水处理之后,就成为了我们通常所看到的葡萄干。葡萄干因为基本上保留了葡萄的营养价值,而且更加的容易保存、方便携带,无论是什么时候,都是可以买到葡萄干的。所以受到很多人的欢迎。一般大家都将葡萄干作为一种零食来食用。

葡萄干的营养价值

葡萄干的营养价值

糖类

葡萄干里面含有大量的葡萄糖,而葡萄糖可以直接被人体利用,用于日常活动的供能。

微量元素

葡萄干中含有丰富的等微量元素,对于缓解贫血等症状具有很好的作用。

葡萄干的营养价值

多元酚

葡萄中含有一种非常珍贵的物质——多元酚,它能够保护我们的身体免受自由基的伤害。而这种物质大多存在于葡萄皮里面,大多数人在吃葡萄的时候,都是将皮吐掉的,这样就浪费了多元酚。而葡萄干由于果肉和果皮连在一起,所以大家一般都是连着皮吃的。这样可以有效避免多元酚被浪费。

维生素

葡萄干在晒制的时候,有些维生素含量会减少,但是维生素A的含量并没有减少,维生素A对于保护我们的视力具有重要的作用。

纤维素

葡萄干中的纤维素能够促进有害物质在体内停留的时间,起到排毒的作用。

葡萄干的营养价值

葡萄干的功效与作用

预防贫血

葡萄干中的铁含量非常的丰富,很多女性由于体质的原因,都会有手脚冰冷、脸色苍白的症状,其实这就是贫血的症状。贫血的女性不妨尝试每天食用少许的葡萄干,可以有效起到补血、缓解贫血的作用。葡萄干中的铁含量是新鲜葡萄的15倍,所以补血还是选择食用葡萄干效果更好。

提高免疫力

葡萄干中含有维生素、纤维素、矿物质元素等营养素,可以帮助人体提高免疫力,增强身体对细菌和病毒的抵抗力。

保护血管

有研究发现,如果每天坚持食用少量的葡萄干的话,可以将体内胆固醇降低8%,而且还能够抑制血液中坏的胆固醇氧化。

延缓衰老

葡萄干中的类黄酮成分,具有很好的抗氧化、消除自由基的作用。女性朋友如果每天坚持吃一点葡萄干的话,可以有效延缓晒老、保护皮肤。

防癌抗癌

葡萄干中的白藜芦醇可以通过抑制体内癌细胞的生长,从而起到防癌抗癌的作用。

补充能量

葡萄干中的葡萄糖、氨基酸等,对人体有很好的补益作用。

葡萄干的食用方法

葡萄干除了可以直接生吃当零食之外,还可以熬粥、做点心等,味道也是非常不错的。

葡萄干冰淇淋

材料:

奶油250毫升、纯牛奶220毫升、咖啡2条、葡萄干50克、白糖40克、蛋黄2个

做法:

(1)将牛奶、蛋黄搅拌均匀后,用小火慢慢加热;

(2)加入咖啡以及葡萄干搅拌均匀,放凉;

(3)将淡奶油、白糖打发,混合到咖啡中;

(4)装入容器中,放入冰箱冷冻,每隔2个小时搅拌一次,大约搅拌5次即可。

葡萄干苹果粥

材料:

苹果、葡萄干、大米以及冰糖各适量

做法:

(1)将苹果洗净后去皮、切成小块;

(2)将大米淘洗干净后浸泡半个小时,放入锅中;

(3)加入适量的水、葡萄干以及苹果块大火煮沸,转小火慢煮;

(4)待粥粘稠后,加入冰糖调味即可。

酸奶饼

材料:

面粉60克、五谷杂粮粉20克、玉米淀粉10克、酸奶200克、鸡蛋1个、葡萄干适量,小苏打粉适量

做法:

(1)将面粉、五谷杂粮粉、小苏打、玉米淀粉、鸡蛋放在一起,加入酸奶搅拌均匀;

(2)过滤一下,这样面糊不会有疙瘩;

(3)准备一个汤匙,不粘锅烧热后,舀一勺倒入锅中;

(4)小火加热至表面有小泡出现,放入适量的葡萄干;

(5)翻面煎大约20秒左右即可。

葡萄干紫薯酱

材料:

紫薯2个、葡萄干50克、细砂糖50克、柠檬半个

做法:

(1)将柠檬挤出汁备用;

(2)将紫薯去皮、洗净后切成丁,倒入锅中,加清水煮大约5分钟左右;

(3)捞起后,放入面包桶中,加入细砂糖、柠檬汁、清水,启动果酱功能;

(4)大约1小时20分钟左右;

(5)待还剩半个小时的时候,倒入葡萄干即可。

葡萄干的种类

葡萄干根据原材料葡萄的种类不同,所以葡萄干也是不一样的,其所含有的营养价值也不一样。一般来说,葡萄干主要有以下几个品种类型:

红马奶:红马奶葡萄干是深褐色偏红的,个头属于中等,一般都会有籽,所以营养价值比较高。其营养价值主要集中在葡萄籽中。比较适合想要美容养颜的女性食用。一般价格较贵。

绿香妃:顾名思义,这种葡萄干是绿色偏黄的,颗粒比较大,是绿马奶做成的,没有籽,价格不是很贵。

玫瑰香:玫瑰香葡萄干是绿色的,带有一股淡淡的玫瑰香味,无籽、个头小,价格不太高。

香妃红:其颜色和红马奶比较相似,但是个头要比红马奶大,味道香甜,价格较高。

黑玫瑰:又叫黑加仑葡萄干,颜色是黑色的,其味道不同于其他的葡萄干,有一股醇香,没有籽,价格较高。

葡萄干的好处

葡萄干中的铁和钙的含量都比较高,具有很好的补血气、暖肾、治疗贫血的作用。而且葡萄干中的葡萄糖对心肌有营养作用,还有助于冠心病患者的康复。葡萄干中的矿物质元素、氨基酸等对神经衰弱或者过度疲劳等有较好的补益作用。所以,一般而言,葡萄干适合各个人群食用,特别是冠心病、白癜风患者、老年人、体弱者、妇女等人群滋补的佳品。


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