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醪糟怎么吃

醪糟怎么吃

保健常识 / 2018-05-12 21:51:10 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

看到这个标题,应该很多人会问“醪”怎么念吧,哈哈,包括我自己最开始的时候都不会念,还是用手写出来百度才知道这个字念什么,“醪”这个字拼音是“lao”第二声,其实醪糟通俗来说就是酒酿,甜酒,我也很搞不懂,那直接说甜酒就行了,还弄的这么复杂,没办法,谁叫我们中华文化比较多样化,一字多解,还有文言文,古文等等等等。醪糟到底是什么意思?醪糟的有什么功效?怎么吃才能有营养,有哪些禁忌?让小编来一一道来。

醪糟怎么吃

醪糟是什么

醪糟可以叫做酒酿,甜酒,米酒糯米酒,江米酒,甜酒,南北方叫法不同。醪糟的主要原料是糯米发酵而成的,可以帮助我们消化,醪糟酿制工艺简单,但是味道甘甜醇美,乙醇含量很低,深受我们大家的喜爱,但是每个人的口味不同,对入口的东西的感知也不同,有的人认为认为它是酸的,拒绝食用,在一些菜肴里,糯米酒也会被做为调味料来使用。

醪糟怎么吃

醪糟怎么吃

1、直接吃

开瓶以后直接吃,可以直接的感受到糯米的醇香。

2、做成冷饮或者热饮

把酒酿稀释以后加入自己想要添加的,比如珍珠丸子,桂花之类的,夏天直接放入冰箱做冷饮,清爽,解暑,冬天煮沸做热饮,喝了以后胃里暖暖的。

3、做酒酿蛋花汤

稀释后的酒酿加入鸡蛋,搅拌,做冷饮热饮都好喝。

醪糟怎么吃

4、做酒酿汤圆,或者酒酿圆子

烧一锅水,先放入汤圆或者糯米丸子,等汤圆或者糯米丸子熟了再放入醪糟,因为汤圆或者糯米丸子都没那么快熟,先放醪糟,醪糟就会吃起来很老,然后像碎渣渣的米饭一样难以入口。

5、做调味料

火锅的时候加点糯米酒进去,有种甘甜醇香的感觉,入口没那么油腻,煮菜的时候,也可以加点糯米酒,去去腥味。

醪糟的营养价值

1、暖胃活血

醪糟适合在寒冷的冬天进补,冬天的时候很冷,这时来一碗热气腾腾的醪糟,既能暖胃,还能促进我们的血液循环,很适合那种一到冬天就手冰脚冰的人,有胃病,胃寒的人也适合饮用,刚生了孩子的女性也非常适合。

2、丰胸

醪糟对于我们这种平胸的妹子来说,是一个丰胸的佳品,因为醪糟中含有能促进女性胸部细胞丰满的荷尔蒙,它的酒精成分也可以帮助改善胸部血液循环,从而起到丰胸的用途。

3、调味增加香味

醪糟可以作为调味品,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物质,在遇热以后,这些物质可随酒中的多种挥发成分溢出,可以去除食物的腥味,膻味,醪糟还能与肉中的脂肪起到酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增加一股醇香的味道。

4、美容养颜

醪糟能促进血液循环,促进新陈代谢,从而补血养颜,可以让我们女性面色红润有光泽,适合那些经常手脚冰凉、胃寒者,醪糟也可以做面膜来使用,达到美白的效果,前段时间范冰冰主推的美白面膜,醪糟面膜,听说在日本已经卖疯了,很多代购都去买,经常断货。

5、可以下奶

醪糟煮沸以后加入鸡蛋可帮助产妇下奶,醪糟鸡蛋能刺激消化腺的分泌增进食欲,有助于产妇消化,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,醪糟也能补血行气,一般产妇缺奶原因很多,气血不足啊,休息不好等都会造成产妇缺奶,在哺乳期多多补血养气,注意休息跟营养的搭配很关键。很多产妇担心醪糟是糯米发酵而且的酒,吃醪糟不是直接把酒精吃进去了,会不会影响孩子,小编可以很确定的告诉你,不用担心,醪糟在加热煮沸的时候酒精已经挥发掉了,在缺奶的时候医生也会建议吃醪糟鸡蛋来下奶,所以可放心食用。

醪糟的正确吃法

1、醪糟鸡蛋可帮助产妇下奶,补血行气在,月经不调,痛经,都可以吃醪糟鸡蛋。

2、代替料酒,可做调味料。

3、醪糟加汤圆或者糯米丸子煮熟了吃。

4、可稀释后做成冷饮热饮。

哪些人不能吃醪糟

虽然醪糟的营养价值很高,但是也有部分人不能吃醪糟:

1、患有糖尿病的人不能吃醪糟

醪糟是有糯米发酵而成的,它里面会含有一些特殊的物质导致人体上火,醪糟里含有大量的糖,糖尿病患者如果过量食用可醪糟,它就会造成糖尿病患者体内的血糖浓度大量增长,对人体的危害非常大,所以平时需要注意,患有糖尿病的患者,要控制自己,不要食用醪糟

2、患有胃病的人不能吃醪糟

很多有胃病的患者都会由于胃酸过多导致而成的,如果胃里面的胃酸过多,还要吃醪糟的话,很有可能会加重我们胃的负担,导致胃病越来越严重,所以在平时生活中,切记,如果你患有胃病,请不要吃醪糟。

3、驾驶员不能吃醪糟

醪糟的酒精含量还是很高的,驾驶员在吃了醪糟的情况下,还要开车会造成醉酒的情况,如果遇上查酒驾的交通人员,会直接扣下你的车,并罚款,严重的有可能会坐牢,酒驾是违反法律规定的,所以平时要注意这个事。

米酒是醪糟吗

米酒不是醪糟,醪糟是用糯米经过发酵而成的,而米酒是用大米用酒曲发酵而成的,米酒也可以叫做白酒,它的酒精含量比醪糟高很多,有的地区制成的米酒酒精含量达到50度左右,而醪糟没有那么高的含量,再说了,米酒发酵以后直接变成水一样的液体,而醪糟不是。在制作工艺上还是酒精含量,甚至原材料都是有区别的。大家要区分开来。

醪糟的食用禁忌

在食用醪糟的时候要注意对酒精过敏者不可食用,虽然醪糟的酒精含量不是特别高,但是还是有酒精含量在里面的,痛风患者也不能食用醪糟,痛风患者是禁酒的,醪糟虽然很多营养,但是也是有酒精含量的。糖尿病患者,胃疼的患者都不能吃醪糟,需要谨记。还有最后一点,怀孕期间吃醪糟,如果出现过敏性问题,就停止食用。

醪糟什么时候吃最好

醪糟有丰富的维生素,喝了以后可以补气养血,睡前吃点醪糟可以帮助我们改善睡眠,但不可贪杯哦。冬天吃一碗热热的醪糟,可帮助手脚冰凉的人暖和起来。醪糟鸡蛋在中午吃比较好,补充一天的能量。想要丰胸的话,可在晚上食用,晚上吃醪糟丰胸,胸部会充分的吸收。

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