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老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤

老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤

营养价值 / 2016-10-11 15:42:00 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论

蛤蜊疙瘩汤用的是蛤蜊肉煮的汤,蛤蜊疙瘩汤对胃口不好的人们来说是非常合适的。蛤蜊的肉质鲜美,被人们称为天下第一鲜和百味之冠。蛤蜊和疙瘩汤的蛋白质脂肪和碳水化合物、、维生素、氨基酸等含量非常丰富,是一种低热能、高蛋白的食物,非常适合老年慢性病患者喝。

老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤

老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤

蛤蜊疙瘩汤具有非常高的营养价值,蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

蛤蜊疙瘩汤

用料:面粉150克、西红柿2个、鸡蛋2个、蛤蜊300克、色拉油适量、葱适量、少许、蒜适量、水1900克、胡椒粉(白)适量。

老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤

蛤蜊疙瘩汤的做法:

1.西红柿洗净,蛤蜊洗净,材料备好。取一汤锅,放入1500克白水,煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用,汤沉淀留用;

2.面粉放一大碗中,慢慢的淋上40克水,并不停的用筷子搅拌,尽量把面粉都搅拌上,形成一个个的小疙瘩;

3.西红柿切成块,鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用;

4.锅内放油,葱姜蒜处理好,放锅内炒香,再放入西红柿翻炒,至软烂即可。

蛤蜊疙瘩汤的制作技巧

1、做面疙瘩的时候不要怕水少,也不要一下子把水倒入面中,要边搅拌边淋到面上,注意,同样不是倒哦,是淋的!~不停的用筷子搅拌,很快就出现疙瘩了

2、煮面疙瘩的时候要用汤勺搅拌,避免出现大块的疙瘩,如果有就把它分开。好的疙瘩只有小瓜子皮那么大小吧。这样煮的透亮,入味。

老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤

喝蛤蜊疙瘩汤具有非常高的价值,其中的糖类、蛋白质和脂肪都非常丰富。蛤蜊疙瘩汤含有丰富的钙质,在海鲜里面是非常突出的。蛤蜊疙瘩汤可以为人们补充充足的钙质,常喝蛤蜊疙瘩汤还可以帮助老年人降低血清胆固醇的含量,有降胆固醇的好处。蛤蜊疙瘩汤还非常适合贫血、胃部手术的人们食用。


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