柿子和螃蟹能一起吃吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

一般来说,柿子和螃蟹不宜同时食用。这是因为柿子含有大量的单宁酸,在未成熟的时候尤其多,而单宁酸与螃蟹中富含的蛋白质结合后会形成不易消化的物质,容易引起胃肠不适、恶心、呕吐等症状。

如果想要同时食用柿子和螃蟹,可以在食用柿子前将其完全成熟并去掉果皮和籽,以降低单宁酸的含量。同时也应当注意适量食用螃蟹,避免过度摄入蛋白质影响消化。

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