生蚕豆有毒吗？

蚕豆生吃是有毒行的，蚕豆不易带皮吃，因为带皮的蚕豆膳食纤维含量特别高，所以不宜多吃，在烹制蚕豆的时候，一定要煮熟煮透才可以使用，蚕豆中含有过敏因子，有人吃了蚕豆会发生过敏现象，所以如果有过敏的过敏者，一定不要吃蚕豆制品，有家族史者也不能吃蚕豆，还不能和牡蛎一起吃，蚕豆中富含膳食纤维而牡蛎中的锌遇上大量膳食纤维，会使吸收减少，所以吃蚕豆要注意。