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蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋的做法

养生食谱 / 2018-12-03 05:21:35 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

蛤蜊是很好的一种食物,由于它的食用部分很少,所以人们把它当做一种零食在食用,而且它的种类很多,而且大多数的蛤蜊都是可以食用的,并且它的数量很多,种族庞大,生长能力和繁殖速度很快,不过随着人们大量的食用它,它的数量也是在极速的减少,但是,它可以说是一种很美味的食物。跟着苹果绿养生网了解。

蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋的主要食材:蛤蜊20只,鸡蛋2个,生姜1片,温水适量

把买来的蛤蜊用盐水浸泡一段时间,让它吐尽泥沙。然后用刷子把它的外壳刷干净就可以了,然后烧一锅开水,在开水锅中放入生姜以后,在将蛤蜊倒入锅中。等到蛤蜊开壳以后就可以捞起备用。把两个鸡蛋打开倒入碗中搅拌均匀,然后再鸡蛋液中加入和蛋液量差不多的温水就可以了,然后搅拌均匀以后,用比较细的滤网滤去蛋液中的杂质。把煮好的蛤蜊放在平盘中码好以后,然后慢慢的倒入蛋液。然后再平盘上附上盖子,把鸡蛋液慢慢的放入蒸锅中,等到大火煮沸以后,再转为中火继续蒸上8分钟左右就可以了。然后取出平盘,在在蒸好的鸡蛋上面撒上一把葱花就可以食用了,十分美味又有营养。

蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋宝宝能吃吗

蛤蜊蒸蛋宝宝是可以食用的。不过因为蛤蜊是很硬的,所以要把它们剁碎了之后才可以给孩子吃的,不然孩子会消化不良的,一般的情况下只要是宝宝对这些东西没有过敏反应的情况下,它们都是可以食用的。

蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋孕妇能吃吗

孕妇是可以食用蛤蜊蒸蛋的,因为蛤蜊味道十分的鲜美,它的营养成分丰富并且含有大量的很高营养物质,它是非常适合孕妇食用的。它可以改善孕妇在孕期的时候各种不适症状都有良好的改善。而且在蛤蜊中含有大量的蛋白质脂肪以及碳水化合物等营养物质,它还含有丰富的等多种微量元素,而且它还含有丰富的维生素、氨基酸和牛磺酸等多种人体所需要的营养成分,而且这些物质被人体吸收以后,对于身体是非常有很大的好处的,对于孕妇的健康和胎儿发育都能够起到补益的作用。

蛤蜊蒸蛋的窍门

1、先要把处理好的蛤蜊放入沸水中,然后放入姜丝,倒入适量的料酒,然后再用开水焯一下,一直焯至开口就可以了,这样可以去除蛤蜊中的腥味,但是不要煮太久,以免把蛤蜊肉煮老了。

2、把焯蛤蜊的水凉温然后再沉淀一下,再慢慢的倒入蛋液中,这一步可以保持蛤蜊中所有的鲜美味道。

3、在做蒸蛋的时候,倒入的蛤蜊水要是蛋液的2倍之多,或者是1.5倍也可以,这样吃起来的口感才会感觉到入口即化的感觉。

4、在蒸鸡蛋的时候要用浅一点的容器装,这样就可以减少蒸鸡蛋的时间,可以使口感更加的嫩滑,美味可口。

5、在蛋液过滤完气泡以后就可以把盖子盖好,或者直接用保鲜膜把鸡蛋液包好,然后慢慢的放入锅里蒸几分钟,这样才能蒸出表面光滑的鸡蛋羹。

蛤蜊的清洗方法

1、我们在挑选蛤蜊的时候,要挑选鲜活的蛤蜊,挑选好以后先用清水洗几遍,一直到水不再浑浊就可以了。然后,把按照十斤水和四两盐的比例兑成盐水以后,盐可以使用食用盐就行,如果是海盐的话效果会更好,可以在超市买一点。

2、我们可以等到水里面的盐粒完全溶解后,再将蛤蛎倒入盐水盆中,而且水要完全的没过蛤蛎。然后再往水里面加入几滴我们吃的食用油,在用筷子慢慢的搅开。等过了半小时后蛤蛎就会伸出四处喷水了并且会带出很多的沙子,在经过大约2个小时已后,蛤蜊体内的泥沙就吐得非常的干净了,我们就可以放心的来使用它了。当然,如果你有大量的时间话,蛤蜊泡的时间越长它的效果就会越好的,但是不能够泡着超过一天,不然的话蛤蜊会瘦。

蛤蜊的营养价值

1、在蛤蜊肉中含有很多的糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A以及维生素B族。而在蛤蜊壳中含有大量的碳酸钙、磷酸钙、矽酸、碘及溴盐等多种物质。

2、蛤蜊的钙质含量,在海鲜中是比较高的,它是一种不错的钙来源。

3、在蛤蜊中含有的维生素B12非常丰富。它关系到人体血液代谢情况,缺乏B12可能出现恶性贫血的症状,特别在胃部手术后,人体B12的吸收率比较差,所以可以多食用一些蛤蜊。

4、蛤蜊里含有牛磺酸,可以帮助人体体内胆汁的合成,帮助人体胆固醇代谢,能维持人体神经细胞膜的电位平衡,有抗痉挛、抑制焦虑的作用。

吃蛤蜊的注意事项

在吃蛤蜊时不要和啤酒一起食用,体质虚寒的人不要食用。

蛤蜊是一种很常见的美食,随着人们慢慢的研究与发现,蛤蜊的做法也是不断地在增加,不断地在变化着,而人们也食用到了这些美味的食品,蛤蜊大多数都生长在温暖的地方,以及在沿海地区多有出现,所以对于沿海地区的人群来说,蛤蜊不仅仅是一道美味的食品,它更是一种商品。

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