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炸鲳鱼怎么做

炸鲳鱼怎么做

养生食谱 / 2019-05-20 15:20:56 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

鲳鱼作为一种水产品相信大家还是有所了解的,主要是因为服用起来的味道不错,而且对我们健康也有一定好处,因此还是受到人们喜爱的,但是要说具体鲳鱼的吃法大家不清楚,尤其是炸鲳鱼的做法很多人不了解,下面就让我们一起和苹果绿养生网看看吧。

炸鲳鱼怎么做

炸鲳鱼怎么做

在制作炸鲳鱼的时候需要注意方法,首先需要我们准备好鲳鱼4条,食用油100克,盐2小勺,料酒20克,2片,椒盐粉适量。首先我们要把鲳鱼清洗干净,尤其是鱼肚和肚腮需要处理好,而且要在鲳鱼的两面,全部都抹上一层薄薄的盐,之后再淋上一大勺料酒就可以了,之后我们撒上一些姜丝,对鲳鱼腌制30分钟之后,直接放在网篮中,需要晾干4小时,准备好锅,倒入大约2厘米深的油,之后及时放入晾干的鱼,需要一面煎到金黄的时候再翻面继续煎,火小一点,炸得酥一点味道好。炸好一条之后我们再选择去炸另一条,在盘子中撒上一些椒盐,蘸着吃炸鲳鱼比较好。

炸鲳鱼怎么做

鲳鱼怎么处理

吃鲳鱼之前是必须要处理好的,首先鲳鱼的鱼头是不需要去掉的,因为鲳鱼的头部比较小,所以说我们直接和鱼身一起烹制就可以了,是不会有什么影响的。

而鲳鱼的鱼鳞是需要我们刮掉的,不过因为鲳鱼的鱼鳞是比较特别的,属于又滑又细的一种鱼鳞,为了让我们更好地去清除掉鱼鳞,所以说是可以从鲳鱼的尾部,逆向着往上打,这样就可以非常方便的把鱼鳞刮下来了。

鲳鱼的鱼鳃也需要去掉的,主要是在鲳鱼鱼头的地方,有一块部位是比较硬的,而且是很容易就可以掀起来的,我们可以把这一部位掀开,可以发现里面是红色扇形状的,这就是鱼鳃,只需要我们拽下来就可以了。

鲳鱼的内脏是需要去除干净的,需要我们把鲳鱼竖着放起来,同时鱼白的部分是需要向上的,可以发现靠近尾巴的部位会有一个小口的存在,这一部位是稍微有点发红的,我们直接把剪刀插进去,然后朝着鱼头的方向直接剪开就可以了,需要剪到鱼鳃稍微靠的部位,之后需要向着靠下一点的部位,然后把其中的东西全部取出来,这样就可以了。

炸鲳鱼怎么做

面糊鲳鱼的做法

面糊鲳鱼是常见的一种鲳鱼的吃法,需要准备好面粉50克、淀粉50克、油30克、精盐1克,还需要适量的水调成酥糊。之后我们把发面糊500克,加水淀粉50克、生油130克、少许,还需要适量的水,一起调搅均匀成糊,之后静置半小时就可以了。炸的时候需要分两次炸,第一次低油温进行,主要是起定型的作用,而且稳定不能太高或者太低。太低是容易脱糊的,但是太高也容易粘连,外表容易糊,第二次的时候就可以用高温炸,等到色泽金红、外表酥脆的时候就可以了。

吃鲳鱼的好处

鲳鱼详细大家都是比较熟悉的,因为吃起来的味道不错,而且吃鲳鱼对我们健康很有好处,首先鲳鱼可以帮助降低胆固醇。主要是其中含有非常丰富的不饱和脂肪酸,可以起到降低胆固醇的效果,而且对于高血脂、高胆固醇的人来说,选择吃鲳鱼是不错的,是非常优秀的一种鱼类食物。

而且吃鲳鱼可以起到预防癌症的功效,同时鲳鱼是含有非常丰富的微量元素存在,可以对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,对于预防疾病产生也有帮助。

吃鲳鱼对防治贫血的问题也有一定帮助,主要是因为鲳鱼有益气养血,柔劲利骨的功效存在,可以对消化不良,贫血,筋骨酸痛等问题都有治疗效果。

而且鲳鱼中是含有非常丰富的硒和镁存在,可以有效的帮助我们预防心血管疾病的产生,还可以很好的预防癌症问题,对于爱美的女性来说是可以经常吃些鲳鱼的,可以帮助我们抗衰老,而且其自身的不饱和脂肪酸含量是非常丰富的,可以有降低胆固醇的效果存在,还非常有利于高胆固醇症患者吃。

而且因为鲳鱼可以帮助我们改善食欲不振、气血不足的问题,还是值得在平时经常吃的。

上面给大家介绍了有关炸鲳鱼的情况,能够发现炸鲳鱼吃起来的味道不错,对我们健康也有好处,所以说还是很值得推荐给大家的,上面介绍的这些炸鲳鱼吃法大家不要错过,我们完全可以根据自己的口味,制作出最适合自己的炸鲳鱼吃法。

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