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椒盐的功效与作用

椒盐的功效与作用

营养价值 / 2016-11-03 09:01:00 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论

功效具有养胃健胃、调理肠胃、排毒解毒、驱寒、止痛镇痛的功效

禁忌人群高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用椒盐

适宜人群一般人群均可食用

椒盐类的食物是很多人喜欢的,椒盐是我国各个地区非常常见的调味料。椒盐可以用小中火将花椒和盐炒1-2分钟,然后等花椒想起一出,盛出来放量了就可以了。椒盐是川菜中常有的味道,比如椒盐蘑菇,椒盐香麻而咸,多用于热菜,可以制作多种面食,味道非常不错。

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椒盐的营养价值

椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。

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椒盐的功效与作用

具有养胃健胃、调理肠胃、排毒解毒、驱寒、止痛镇痛的功效。

1、开胃消食。椒盐具有特殊的芳香与独特的味道,具有开胃消食,健胃养胃的作用。

2、除腥味。花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气。

3、降血压。花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

4、解毒止痒。具有除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。

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椒盐的做法

椒盐的制作:(精盐3两,花椒1两)

1.先将一半花椒放入锅中,中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩,另一半花椒也研末过箩;

2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出;

3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。


椒盐的食用方法

1.调制时盐须炒干水分,碾为极细粉末,花椒须炒香,亦碾为细末,随制随用,不宜久放;

2.应用范围:鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。如:椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨、椒盐大等。


椒盐的食用禁忌

高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用椒盐。


椒盐的选购方法

椒盐在挑选的时候要选择颜色为深红色的,而且摸起来光滑而粗糙的,用舌头尝一尝看看是否有怪味。


椒盐的存储方法

将椒盐密封在罐子或者瓶子中密封好,然后放置在干燥阴凉处保存起来即可。

椒盐非常适合烙饼、牛舌饼,椒盐也可以用作烧烤,还可以去除肉类的腥臭味道,能够促进人的唾液分泌,增加食欲,更能使血管扩张,从而能够帮助降血压。不过,肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人和孕妇、阴虚火旺者不能食用。


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