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怎么炖排骨五花肉

怎么炖排骨五花肉

养生食谱 / 2020-01-22 09:00:27 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

排骨五花肉炖着吃是很不错的选择,因为吃起来的味道非常好,而且对我们健康也有一定好处,这样的食物搭配是不少人爱吃的,但是要说具体排骨五花肉应该怎么炖着吃味道好,这是大家不清楚的,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看具体排骨五花肉应该如何炖着吃。

怎么炖排骨五花肉

怎么炖排骨五花肉

排骨五花肉首先要洗干净,然后切成块,我们把锅中的水烧沸之后,我们把肉分上两三批,直接放到锅里面焯一下,水刚刚没过肉的时候就可以了,这时候不需要盖盖子,等到水再次烧开,而且肉翻腾的时候,这时候我们需要让水滚开,然后捞出来就可以了,这时候需要我们趁热,用凉水冲洗一下,血沫必须要全部都去除,沥干其中的水分之后备用。之后我们在锅中放上油和糖,然后我们开大火,轻轻的进行搅拌,等到大概八成热的时候,这时候我们把糖烧到半溶化的状态,这时候倒入肉,淋生抽,翻炒到排骨和五花肉都均匀的上色之后,这很适合我们加入一些白酒,等到水烧沸之后,这时候我们可以拿一个碗,在锅中放上酱豆腐和甜面酱,还需要放上一些清水,调匀之后,在锅中放上葱、、蒜,还需加入大料、桂皮以及陈皮,一起搅拌均匀之后,我们需要把肉整理一下,然后让食材尽量的被水没过中,盖上盖子之后,等到再次烧开,这时候改成中火炖,必须保持汤汁沸腾,每隔上十五分钟就要翻动一下,等到我们用筷子就可以轻松扎透肉块,这时候就说明排骨五花肉可以吃了。

怎么炖排骨五花肉

炖排骨的窍门和配方

排骨可以飞水去腥味,去肉沫子。排骨汤加入几滴白醋再煮,可以更好的帮助的释出。动物的骨头里含有丰富的钙质,但这些钙主要以化合物的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。排骨会煮的很烂,所以建议切大块儿一些。排骨在放入压力锅之前要炒一下这样可以更好入味。

怎么炖排骨五花肉

五花肉怎么做好吃

五花肉吃起来的味道非常好,很多人对五花肉都爱吃,而且制作五花肉的生活需要注意方法,首先五花肉的选材是很重要的。一般来说,比较优质的五花肉,肥瘦必须相间,肥瘦的比例上也需要很接近,这样吃起来才不会油腻,这样吃起来的口感比较好,而且我们要尽量的选择颜色鲜红,色泽明亮的食物,对于新鲜的五花肉来说,需要鲜红色的五花肉才行,而且如果腥臭味比较重,说明五花肉不新鲜,所以也不适合吃。

五花肉中的油腥是比较多的,所以需要我们去掉才行。首先我们可以用油炸、爆炒的方法,我们把五花肉中多余的油脂给逼出来,而且我们可以用食用油炸、爆炒的方法,这样同样可以很好的固定五花肉的外形,还可以锁住五花肉的肉汁,还能大大的增加五花肉的香味,爆炒之后我们用厨房纸,把其中多余的油脂吸走就可以了。

我们可以用开水进行焯烫,这样可以很好的去除掉其中多余的油脂,我们把五花肉里面的血水、杂质,还有腥味等全部给去掉。如果爱吃烧烤,那么我们选择烤五花肉吃,这样就可以很好的去掉油腻,经过火烤之后的五花肉,吃起来皮脆肉酥味道好。

烤五花肉怎么做

烤五花肉的味道好,而且制作起来也不难,首先需要选择准备好肥瘦适中的五花肉,切成薄片之后,腌制烤五花肉的酱料里面,可以在其中加上少许的汁,可以很好的丰富烤五花肉口感。

烤五花肉的时候可以放上一些大蒜瓣和洋葱,还可以加入蘑菇辣白菜,这样一起烤着吃,可以让烤五花肉的味道更好,特别可以去掉烤五花肉其中多余的油腥味。

等到烤五花肉烤好之后,拿上生菜叶包裹住,然后蘸上一些大酱吃,烤五花肉的味道还是非常好的,是值得推荐吃的。

排骨五花肉炖着吃是很不错的选择,因为排骨五花肉吃起来的味道好,而且经常吃排骨五花肉对我们健康也一定帮助,因此我们应该对排骨五花肉有一定的了解,上面介绍了排骨五花肉的做法,掌握方法自己就可以炖出美味可口的排骨五花肉吃。

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