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牛奶和鸡蛋怎么做冰淇淋

牛奶和鸡蛋怎么做冰淇淋

养生食谱 / 2020-08-06 00:31:34 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

进入到夏季以后,吃上一根美味的冰淇淋可以说是大家都非常享受的一件事情。很多时候冰淇淋都是我们购买的,实际上冰淇淋的制作方法也是很简单的,下面苹果绿养生网就为大家简单介绍一下家常冰淇淋的做法。

牛奶和鸡蛋怎么做冰淇淋

牛奶和鸡蛋怎么做冰淇淋

材料:纯牛奶鸡蛋、白糖。

做法:1.将准备好的鸡蛋打散,这个时候我们需要注意将蛋清和蛋黄分开,将蛋黄放入到碗中。

2.碗中加入适量的白糖完全的搅拌均匀。

3.锅内加入适量的纯牛奶,大火煮开,注意在煮的同时需要不断的进行搅拌。

4.煮好的纯牛奶放入到蛋黄的碗中,继续搅拌均匀。

5.搅拌好的混合物放入到锅内大火煮开。注意需要在煮的同时不断的进行搅拌。

6.煮好的液体放入到冰淇淋磨具内,放入到冰箱冷冻内冷冻即可。

牛奶和鸡蛋怎么做冰淇淋

冰淇淋怎么做好吃

材料:蛋黄、乳制品、糖、盐、香草荚

做法:1.将奶油放入到盆中,将分开的香草荚和香草籽放入到奶油中先浸泡120分钟。然后加热至大火煮开以后,取出晾凉。

2.在搅拌器内加入适量的糖、盐、蛋黄完全的打散。

3.在打蛋的同时需要不断慢慢的加入准备好的奶油,完全搅拌均匀以后,再次放入到锅内大火煮开,在煮的同时需要不断的进行搅拌。

4.加热好的液体需要放入到密封的容器内,放入到冰箱内冷藏12个小时。

5.将冷藏好的液体装入到冰淇淋盒子内,放入到冰箱诶继续冷藏。

6.冷藏好的冰淇淋放入到冷冻室内冻凝固就可以了。

注意事项

1.冰晶:并不是所有的冰淇淋都会出现冰晶,冰晶主要是区别冰淇淋是绵软的还是爽口的脆冰,因此这是制作的主要一个区分。

2.乳制品和脂肪:相信很多人在制作冰淇淋的时候,会都选择乳脂含量很高的黄油、奶油或者是牛奶来进行制作。因为这样的做法可以使冰淇淋有非常弄的奶香味。

3.盐:个别的人群在制作冰淇淋的时候社会添加少量的盐的,因为少量的盐可以使冰淇淋中的奶香味和甜味更好的凸显出来。

4.糖:糖是在冰淇淋制作过程中必不可少的,还可以在很大程度上提高冰淇淋的口感,如果想要糖的口感更好,那么需要冷藏的时间相对久一点。

5.空气:空气也是制作冰淇淋中不可缺少的,这是因为在冰淇淋凝固的过程中,如果空气含量大,那么冰淇淋会比较蓬松,如果空气少,那么冰淇淋就会非常紧密。通常情况下,要想冰淇淋更加的美味。制作冰淇淋的过程中,需要材料空气中的密度在70%以上才可以。

6.乳化剂:乳化剂的主要作用就是可以将水和脂肪更加充分的融合在一起。但是乳化剂不可以过量的使用,因此大家平时需要注意,把握好量的控制,如果有不喜欢乳化剂的朋友,也是可以使用蛋黄来进行代替的,因为蛋黄成分中含有足够的卵脂,效果也是非常不错的。

牛奶和鸡蛋怎么做冰淇淋

吃冰淇淋的好处与坏处

好处

1.冰淇淋的营养价值是非常高的,其中富含人体所需的蛋白质以及高脂、高糖分,可以满足于身体对于营养物质的需求。

2.在很大程度上冰淇淋可以帮助调节人体的生理机能,尤其是协调身体酸度上效果是很明显的。这主要是因为冰淇淋中的多种矿物质元素以及氨基酸的作用。

3.冰淇淋的营养价值更高,以奶油冰淇淋为例,它的营养价值相当于纯牛奶的3倍之多,同时其中的肉类以及脂肪类也是很高的。

4.进入到夏季以后,相信很多人都会出现因为温度过高,食欲降低的情况,这个时候建议可以吃上一根冰淇淋可以增加食欲。

坏处

1.长期坚持食用冰淇淋对于身体健康是非常不利的,这是因为冰淇淋中的糖分、热量以及脂肪含量太高。

2.像患有一些特殊疾病的人群是不可以吃冰淇淋的,如糖尿病冠心病、贫血以及肝炎的患者来说都是不适合的。

3.因为冰淇淋属于凉性的食物,食用过多会引起胃肠的不适情况,建议胃肠本就不好的人群少吃最好是不吃。

大家在读完上文中的介绍以后,是不是已经对冰淇淋的做法有了新的认识了呢?制作方法也是非常简单的,大家可以在有空的情况下简单的制作,添加任何自己喜欢的食材都是可以的。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

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