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大闸蟹怎么腌制

大闸蟹怎么腌制

营养价值 / 2019-07-24 11:01:16 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

在生活中很多人都是喜欢吃大闸蟹的,这是一种营养价值非常高的水产食物了,肉质吃起来是非常的鲜嫩的,我们适量的食用一些对身体健康是非常的有帮助的,而且做法也是非常的丰富的,也是可以腌制食用的,下面就一起来和苹果绿养生网详细的了解了解吧。

大闸蟹怎么腌制

大闸蟹怎么腌制

食材:大闸蟹若干、食盐若干、葱若干、少许、蒜少许、味精少许、鸡精少许、香菜少许

步骤:

1、我们将活的螃蟹在水里面洗干净了,倒入半盆凉水,将螃蟹没过了。

2、将葱、蒜、姜切成末,放到盆里面,再加入适量的食用盐,根据螃蟹的数量来加入,再放入一些味精和鸡精,盖子盖子,放置5个小时。

3、等到5个小时之后,就是将盐水倒掉了,将螃蟹的脐去掉,将螃蟹的身体顺着中间掰开了,和葱花香菜一起搅拌均匀了,在上面滴上几滴香油就可以食用了。

4、腌制过的螃蟹吃起来是会有更加独特的风味,肉质是非常的鲜美的,吃起来是要比较蒸、煮等吃法。

注意事项:

对于不在沿海地区的朋友们来说,在吃腌制的水产品的时候要多注意了,不是所有人都是适合吃这种食物的,因为一些人吃了是会出现过敏、腹泻等症状。

大闸蟹怎么腌制

大闸蟹的营养价值

螃蟹里面是含有非常丰富的蛋白质和微量元素,我们食用一些也是有很好的美容的作用,螃蟹里面也是含有非常丰富的元素,镁是构成我们身体多种酶的主要成分,对于身体一些的酶有很好的激活的作用,能够让我们的皮肤保持光洁,含有的元素是可以很好的抗脂质过氧化,帮助清除身体里面的自由基,避免我们的皮肤受到脂质过氧化损伤,让我们的皮肤是可以更加的柔软和滑顺,帮助消除皱纹。

我们适量的食用一些螃蟹也是可以很好的清热解毒、养筋活血,对于通经络、滋肝阴、续绝伤、补骨添髓的有很好的效果,大家如果是有损伤、风湿性关节炎、黄疸、腰腿酸痛和淤血是有很好的食疗的效果,螃蟹里面含有丰富的蛋白质和身体所必需的营养元素,对于我们的身体是有很好的滋补的作用的。

大闸蟹怎么腌制

大闸蟹可以怎么吃

清蒸螃蟹

清蒸螃蟹制作起来是比较的简单的,虽然说制作上相对简单一些了,但是我们还是需要了解一些技巧的。

(1)我们在制作的时候的是要选择一些个头大的螃蟹,然后就是用刷子将螃蟹的腹部、脚等部位都刷洗干净了,然后就是用草绳将螃蟹绑好了,这样可以方便我们煮,而且也是可以避免螃蟹在锅里面乱爬使得脚掉下来,这样就是会失去美感的。

(2)我们在锅里面倒入适量的水,将已经绑好的螃蟹放到碗里面或者盘子里面,然后就是在上面撒上一些盐,在上面放入一些姜片,然后隔水蒸20分钟左右,蒸好的螃蟹个头是比较完整的,而且色泽红润,蟹黄足,吃起来肉质是非常的鲜嫩的,大家可以自己调一些酱汁,这样吃起来会更加的鲜美的。

大闸蟹如何处理干净

1、把大闸蟹弄晕

我们买的螃蟹都是鲜活的,生命力也是比较强的,特别爱动,甚至是会咬人,所以清洗起来是不怎么方便的,所以大家在清洗的时候就是要先将螃蟹弄晕了,大家是可以将大闸蟹放在五十度的温水里面,浸泡几分钟,这样大闸蟹就是会晕过去的,方便我们下手清洗了。

2、刷洗外表

大家在清洗的时候一定是要准备一个牙刷,用牙刷将大闸蟹的腹部、壳、脚仔细的刷几次,大家在清洗的时候可以开着水龙头,一边刷一边用水冲洗,这样清洗是可以让大闸蟹更加的干净的。

3、清洗腹内脏物

我们在清洗大闸蟹的时候一定是要将腹部的脏东西都洗掉了,我们可以用手将大闸蟹向下按几下,然后再用手将腹部的盖子打开了,从中间向外挤出排泄物,然后用水冲洗干净了。

4、全部清洗

我们将去掉赃物的大闸蟹放到锅里面,倒入半锅的清水,浸泡30分钟左右,将水倒掉了,换水清水,这样反复几次,就是将大闸蟹都清洗干净了,大家也是可以在水里面放入适量的白酒,这样可以帮助去除大闸蟹的腥味的。

看了上面的介绍,相信大家对于螃蟹的腌制的方法也是有了很好的了解和认识了。螃蟹虽然说是非常的美味,但是大家在食用的时候是要注意一些事情的,一定是要了解自己的身体状况适不适合食用,避免食用之后产生一些身体不适等症状。

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