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豆角怎么选

豆角怎么选

营养价值 / 2020-05-13 17:03:58 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

豆角可以说是我们家家户户餐桌上都必不可少的食物,同时我们知道豆角的种类是很多的,但是大家知道如何才能挑选出好的豆角,并且做的好吃吗?如果还不了解的小伙伴,下面和苹果绿养生网一起来了解一下吧。

豆角怎么选

豆角怎么选

1、外观:在选择豆角的时候建议大家选择没有虫洞或者裂纹的豆角,因为豆角是比较招虫子的,有虫洞也不能食用。

2、颜色:选择豆角的时候,一定要选择青绿色的豆角,这才是新鲜的,而黄绿色的豆角,都是不太新鲜的。

3、重量:同样大小的豆角,偏重的豆角属于水分比较大的,如果很轻,那么是放置一段时间的豆角了。

4、弦:我们都知道豆角弦是不能吃的,如果一个豆角的弦撕不下来,说明也不是新鲜的豆角,已经放置很长时间了。

5、子粒饱满:一般豆角子粒越饱满口感越好,如果一个豆角子粒很扁,那么口感也是比较差的。

豆角怎么选

豆角怎么保存

1、短期处理的方法:首先将新鲜的豆角清洗干净以后,放入到沸水中煮开,然后放在一旁晾凉,直接放入到干净的地方晾干就可以了。然后再放入到保鲜袋内放入到冰箱内冷冻就可以了。

2、长期处理的方法:将新鲜的豆角清洗干净以后,切成带下均匀地小块,然后用沸水掉熟后沥干水分,放在阴凉通风的位置晒干存储就可以了。

豆角怎么选

豆角怎么吃

1、土豆炖豆角

材料:豆角、土豆胡萝卜、肉、盐、鸡精酱油蘑菇精、香油、糖适量、五香粉

做法:1、将所有的材料全部准备好,其中将土豆和胡萝卜清洗干净后,去皮切块备用。

2、锅内加入适量的油,油热了以后,加入土豆和胡萝卜煎熟。

3、再加入豆角,一起翻炒出香味。

4、当食材全部煎好以后,加入适量的清水。

5、然后依次加入适量的酱油、鸡精、五香粉、糖、蘑菇精、盐以后大火煮开。

6、最后收汁以后加入适量的香油,搅拌均匀后就可以出锅了。

2、豆角焖面

材料:豆角、面条、五花肉、色拉油料酒生抽、老抽、泡红椒、小葱、水。

做法:1、将准备好的五花肉片清洗干净以后,放入到碗中,加入适量的料酒搅拌均匀后,放在一旁腌制10分钟。

2、将新鲜的豆角清洗干净后,切成小段备用。

3、准备好的都较段放入到微波炉中加热至微微干蔫。

4、锅中加入适量的油,油热了以后加入泡椒、葱花和五花肉炒香。

5、在计入豆角、生抽、老抽炒匀。

6、加入适量的热水煮开。

7、将锅内的汤倒出,只一小部分汤就可以了。

8、将准备好的面条放在豆角上,盖上锅盖,小火焖10分钟。

9、然后顺着锅边加入适量的汤,汤稍稍没过豆角一半就可以了。

10、最后将所有的食材全部搅拌开就可以食用了。

吃豆角的好处

1、帮助消化:在豆角中富含丰富的B族维生素,这是一种可以维持消化腺分泌和胃肠蠕动的主要物质,在很大程度上可以起到增强食欲的效果。

2、缓解便秘:丰富的粗纤维富含在豆角内,非常适合孕妇食用,可以起到帮助促进排便,以及缓解便秘的效果。

3、预防急性肠炎:豆角中的维生素C含量还是比较多的,它可以促进身体抗体的形成,尤其是在防止急性胃肠炎的出现效果是非常不错的。

4、抗肿瘤:专家表示,豆角的种子可以使人体产生一定的肿瘤抗体,如果是经常食用豆角,可以起到抑制癌细胞的效果。

5、益气生津、除烦解燥:丰富的植物蛋白质和多种营养元素富含在豆角成分内,这类物质在帮助调节消化系统,以及缓解胸胀以及生津等方面有着非常不错的效果。

6、利水消肿:在豆角成分内含有丰富的碳水化合物和氨基酸,这两种物质有着非常不错的解暑以及润燥的效果,非常适合食量少,并且有白带多的女性食用。

7、促进铁吸收:丰富的B族维生素富含在豆角内,而这种维生素的主要作用就是可以加强身体的代谢,尤其是帮助身体对铁的吸收上效果是非常不错的。实际上在炒制豆角的时候,那种黑色的浓液就是铁质分解出来的色素,有着补血的效果。

上文中已经为大家详细的介绍了关于豆角的选择、做法以及一些好处,如果喜欢吃豆角的小伙伴,可以根据的介绍进行烹饪,整体方法还是非常简单的。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

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