万能的枸杞子 保肝明目

枸杞子粥

【组成】枸杞子30克，粳米100克。

【制法】将枸杞子、粳米共入锅中，水煮成粥即成。

【用法】供早点或晚餐服食。

【功用】补肾益血，养阴明目。适用于肝肾不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、久视昏暗等症，亦可用于糖尿病的调治。

枸杞三七鸡汤

【组成】枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，料酒、味精、胡椒粉、姜、葱白、精盐各适量。

【制法】先将鸡宰杀去毛及内脏，剁去爪后洗净，入沸水锅焯一下，捞出用凉水冲净，把枸杞子、三七、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡入坛子内，注入清汤，下入胡椒粉、料酒、味精、盐。再用湿纸封严坛子口，上笼蒸约2小时，出笼后揭去纸，加入味精、盐调味即成。

【用法】每日佐餐食用。

【功用】补血益精，滋阴明目，止血和血。适用于失血、贫血、崩漏、咯血等病症。

枸杞南枣煲鸡蛋

【组成】枸杞子30克，南枣10个，鸡蛋2个。

【制法】枸杞子、南枣入锅内，加水适量，文火炖1小时后，将鸡蛋敲开放入，再煮片刻成荷包蛋即可。

【用法】吃蛋喝汤，每日2次。

【功用】滋补肝肾，养肝明目，健脾养血。适用于慢性肝炎、肝硬化等病症。

枸麦饮

【组成】枸杞子30克，麦冬30克。

【制法】煎水代茶。

【用法】代茶饮。

【功用】滋补肝肾，养肝明目，益肺胃之阴。适用于中风后头晕目眩、视物不清、血压升高等病症。

枸杞肉丝

【组成】枸杞子60克，肉丝120克，料酒10克，豆粉10克，酱油20克，白糖3克，味精0.3克，猪油30克。

【制法】将酱油、豆粉拌和肉丝，将锅烧热，放入猪油15克，放入枸杞子略炒，加水少许，再炒至枸杞变青，出锅。再将锅烧热，倒入猪油15克，用旺火将油烧开后，倒入肉丝炒熟，加入料酒、酱油、白糖，倒入略炒过的枸杞子合炒几下，临出锅前加入味精。

【用法】佐酒下饭均可，四季咸宜。

【功用】保肝明目，健脾补肾。适用于肾虚腰痛等病症。