青鱼是什么鱼

青鱼是一种颜色青的鱼，一般分布在我国长江以南的平原地区，而长江以北的话比较稀少，也是我国淡水养殖的四大家鱼之一，青鱼的肉厚而且嫩，味道也比较的鲜美，还富含有脂肪、刺比较大而且少，属于淡水鱼中的上品。青鱼的营养价值还是比较好的，含有丰富的糖、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等多种矿物质，属于淡水鱼中的上品。