为什么发芽的土豆不能吃

2023-07-06

ⓘ 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快线下就医
武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

发芽的土豆不能吃是因为在土豆的表面和内部都会产生一种叫做“生长素”的化学物质,这种物质可以促进土豆发芽和生长。但是,在土豆上产生的生长素也可能会对人体健康产生不良影响。

此外,发芽的土豆还有可能含有较高的毒素。当土豆处于发芽状态时,可能会产生一种叫做“龙葵碱”的毒素,它会导致中枢神经系统的症状,如头晕、恶心和呕吐等。因此,为了保证食品安全,最好不要食用发芽的土豆。

相关问题

©苹果绿 内容支持,如有医疗需求,请前往正规医院就诊!

Copyright © 2015-2026 www.pingguolv.com 苹果绿养生网 All Rights Reserved 苏ICP备13051634号 增值电信业务经营许可证:苏B2-20190281 南京桑果网络科技有限公司 版权所有

为什么发芽的土豆不能吃