土豆发芽了能吃吗

土豆发芽了不建议食用，因为土豆长出的发芽部分含有毒素，可以导致中毒。如果你只是发现土豆上有一些小发芽，你可以将这些芽修剪掉以及附近染色部分，然后再煮熟或烤熟，以确保安全食用。但如果土豆已经长出大量芽或者芽已经长得很粗大，最好不要食用。最好在购买土豆时选择没有发芽的新鲜土豆，并存储在干燥、阴凉的地方，以延长保质期。