土豆长一点小芽能吃吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

土豆长出小芽后仍然可以食用,但它们可能会影响土豆的口感和品质。如果土豆上的芽很小且只有几个,你可以将它们拔掉并将土豆削皮后煮熟或做成其他菜肴。然而,如果土豆上的芽很多或很大,最好不要食用,因为这些芽包含一种叫做龙葵碱的毒素,摄入过多会对身体造成伤害。
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