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红焖老鸭怎么做

红焖老鸭怎么做

养生食谱 / 2019-07-26 12:24:14 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

红焖老鸭是大家吃鸭肉的时候会比较常吃的方法,因为持录取的味道非常好,而且经常吃红焖老鸭对我们健康也有帮助,吃鸭肉的时候我们会选择红焖老鸭的吃法,而要说具体红焖老鸭的做法,这是大家不清楚的,一起和苹果绿养生网看看具体我们应该怎么做。

红焖老鸭怎么做

红焖老鸭怎么做

红焖老鸭制作的时候要注意,首先需要我们把鸭肉洗干净,然后剁成大块。生姜也要切成片,花椒需要我们用小纱布缝好,放起来备用。准备好大锅,用清水煮开之后,在其中加下料酒,鸭子也要放到锅里面焯水,焯水之后沥干备用。锅中加油,油热之后开始炒生姜和花椒。炒出香味之后,加入焯好水的鸭子,然后放到锅里面进行翻炒,加入料酒之后煸香,然后再下入生抽和老抽进行翻炒。等到鸭肉均匀的上色之后,在锅中加入少许的,再加一些开水,需要完全没过鸭面才行。鸭肉烧开锅之后,盖上锅盖,然后改成中火,继续焖煮一个小时,加入少许的盐、白胡椒粉,改成大火之后收汁就可以吃了。

红焖老鸭怎么做

红焖老鸭的营养价值

红焖老鸭的营养价值是很丰富的,因为红焖老鸭是性味甘、寒的食物,而且滋补效果很强,尤其是养胃补肾的效果很强,还可以起到消水肿、止咳化痰的效果,对我们健康是很有好处的,而且在平时我们吃鸭肉是完全可以的,如果体质虚弱,食欲不振,或者有大便干燥和水肿问题,那么吃红焖老鸭是很适合的,而且因为鸭肉可以很好的解决肺结核问题,可以起到非常好的治疗效果,对肺部健康有很大帮助。

红焖老鸭中的脂肪是非常健康的。本身鸭肉含有大量的B族维生素,其中的维生素E也很丰富,而且因为其中脂肪酸含量丰富,尤其是不饱和脂肪酸,还有低碳饱和脂肪酸的存在,是很容易被消化的。同时鸭肉里面的脂肪是和其他动物油完全不同,而且其中有各种脂肪酸,比例是比较合理的,而且可以起到降低胆固醇效果,还可以很好的缓解血管问题。

红焖老鸭能够对心脏也一定好处。红焖老鸭的脂肪酸熔点也比较低,是很容易被消化的。其中含有B族维生素,还有维生素E非常丰富,可以很好的对抗脚气病,神经炎,对于这些多种炎症都有好处,可以很好的抗衰老。而且鸭肉里面含有丰富的烟酸,对我们健康是有很大帮助的。

红焖老鸭怎么做

鸭肉可以和什么一起吃

鸭肉吃起来的味道好,而且制作起来也不算难。首先鸭肉最好是搭配上莲一起吃,因为莲藕是清热凉血除烦止渴的一种蔬菜,而且鸭肉和莲藕一起炖汤吃,是可以起到益气养阴效果的,还可以很好的帮助我们祛除湿热,可以给我们人体解决多种不适问题。

鸭肉和啤酒搭配起来吃也是可以的,特别是制作成啤酒鸭吃非常好,不仅吃起来的风味非常独特,而且还可以起到增强食欲、提高免疫力,对我们健康有一定好处。

红焖老鸭的窍门和配方

红焖老鸭这种食物吃起来的味道不错,首先需要我们把鸭子下到水中,焯水之后,需要我们去掉鸭子体内的血水。然后在炒锅里面倒入水,然后我们把鸭子放进去,这时候水能够刚刚漫过鸭子就可以了,之后加一些料酒,大火煮开就可以了。焯过鸭肉的水需要去掉,鸭子需要洗干净,沥干水份之后备用。然后大蒜头也要剥干净,洗好之后备用,葱花也要切成段,姜也需要我们切成片。在锅中加入油,等到油烧热之后我们把鸭肉倒进去进行翻炒。之后再倒入料酒,需要继续炒,鸭子翻炒出油的时候就可以了。锅中加入酱油,调色之后加入适量的水,然后开大火烧开,转成中火之后,慢慢的闷煮,需要一个小时,差不多七八分熟的时候,放上盐进行调味,再倒入大蒜和葱段继续煮。等到大蒜头变得松软,而鸭子也软烂了,加入糖和鸡精,出锅之前撒上葱花就可以了。

红焖老鸭吃起来的味道不错,而且对我们健康也有一定好处,在平时我们吃红焖老鸭是完全可以的,而且红焖老鸭制作起来不算难,只要掌握正确的烹饪方法,那么在平时我们直接就可以制作红焖老鸭吃了,所以上面介绍的烹饪方法我们不要错过。

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