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鸡肉火锅怎么煮好吃

鸡肉火锅怎么煮好吃

养生食谱 / 2020-05-15 01:31:28 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

鸡肉是我们生活中经常吃的肉类食物了,鸡肉的家常做法是非常的丰富的,鸡肉可以搭配很多的食材一起炖或者炒,而且鸡肉的营养价值非常的高,在平时很多人也是喜欢吃鸡肉火锅,那么,鸡肉火锅怎么制作比较好吃呢?我们在吃的时候搭配什么食材比较好呢?

鸡肉火锅怎么煮好吃

鸡肉火锅怎么煮好吃

用料:鸡肉半只、豆瓣酱三勺、5片、蒜4瓣、香菜花椒

1、我们先将鸡肉切成块,可以切的小一些,切得大小一样就可以了。

2、然后就是用清水进行浸泡,将里面的血水清洗干净了。

3、将鸡肉都放入到锅里面,然后加入清水淹没了,加入适量的料酒,煮开了,等到水沸腾之后就是将鸡块捞出来,然后晾干了。

4、将锅洗干净了,里面倒入一些油,等到油烧热时候就是将鸡肉放入到里面,用油炸一会,等到鸡肉表面变得金黄了。

5、然后我们就是放入五六片姜片、蒜瓣、花椒,等到鸡肉都上色了之后,我们就是可以将里面的油都撇去了,然后就是加入适量的豆瓣酱,进行翻炒。大家根据自己的口味也是可以换成一些其他的酱,牛肉酱、老干妈也都是不错的选择。

6、然后就是滑入一些生抽、加入适量的花椒粉鸡精、盐等,炒入味之后,我们就是倒入一些热水,等到煮沸腾了,我们就将这些食材都倒入砂锅里面,用小火慢慢熬汤煮,一个小时就可以了,可以根据自己的口味再加入一些调料。

在里面也是加入一些一些配菜,像宽粉、豆腐果子、莴苣、千张都是不错的选择。

小贴士

1、我们准备鸡肉是不需要太多的,而且鸡肉如果太多了就会不方便下配菜。我们在用油炸鸡肉的时候一定是要注意不要放干辣椒,因为煮出来之后是会使得汤有一点呛。

2、大家如果是喜欢别的酱,是可以加入一些自己喜欢吃的酱。而且在做的时候也是可以加入一些香菜,有不错的提味的作用。大家在用小火熬汤的时候是可以将油都撇去了,但是不要全部都撇去了,这样就是会使得配菜不会好吃的,可以结合自己的口味加入一些不同的食材。

鸡肉火锅怎么煮好吃

鸡肉火锅里能放什么

一般来说吃火锅、涮羊肉的食材都是可以加入的。

鸡肉火锅怎么煮好吃

鸡肉火锅的营养价值

鸡肉的营养价值是非常的高的,里面是含有等,而且里面是含有各种维生素,像维生素B6维生素B12、维生素D、维生素K、维生素A等。而且相比牛肉和猪肉,鸡肉里面含有的不饱和脂肪酸更多,像亚油酸和亚麻酸等,能够很好的降低对身体健康有不利影响的胆固醇含量。

1、增强体力

鸡肉的消化率是非常的高的,我们在食用之后能够很好的被我们的身体消化和吸收了,能够很好的增强我们的体力,让身体更加的强壮。

2、提高人的免疫力

我们现在生活中压力非常的大,很多人的身体状况都是处于亚健康状态,所以我们如果是上班族的话,就是要多吃一些来很好的增强身体的免疫力,增强我们的抵抗力,经常吃鸡肉对于缓解和治疗瘦弱虚劳、月经不调、水肿、产后乳少是有很好的效果的。

3、增强消化能力

鸡肉也是有抗氧化和解毒的作用,我们食用能够很好的促进智力发育,而且对于改善心脑功能有很好的效果。

鸡肉怎么煮不会老

诀窍一:对于老鸡肉,尽可能是要用猛火进行炖煮,如果肉比较硬的话,我们是可以用冷水和适量的醋浸泡2个小时以上,然后再进行处理,这样肉质就可以变得非常的鲜嫩了。而且对于老鸡肉来说也是可以用啤酒来进行处理,啤酒不仅能够让老鸡肉变得非常的嫩,而且也是可以使得味道更加的纯正,吃起来更加的鲜嫩可口。

诀窍二:我们也是可以将整个鸡都放入砂锅里面,然后就是在里面加入水、葱、蒜等,这个时候一定是要注意不要放盐,因为我们在这个时候如果盐放了的话,就是会使得肉变得越来越老,等到炖了几个小时之后再放入一些盐就会更香,根据自己的口味放就行了。

诀窍三:如果是制作鸡胸肉的话,我们就是不能够烧太长时间的,大家在鸡胸肉解冻之后,将里面的水分沥干了,如果条件允许的话可以用毛巾吸一吸,然后切成块,加入一些盐和蛋清,然后搅拌,之后再加入1勺淀粉,腌制一会,然后炒煮就可以了。我们要注意油温不能够太热了,否则就是会使得肉变得又干又硬。

诀窍四:我们先用水淀粉调肉,然后就是抓,抓的次数越多就是会越嫩,但是如果抓的次数太多的话就是会使得肉变得不真实了。

我们食用鸡肉能够很好的补充身体蛋白质,而且含有的磷、铁、锌、铜也是比较丰富的,能够补充身体所需要的多种维生素,我们在吃鸡肉火锅的时候可以加入一些自己喜欢的食材,这样不仅可以使得营养更加丰富,也是可以享受美味的食物,尤其是在天气寒冷的时候。

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