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黑木耳和银耳的区别

黑木耳和银耳的区别

黑木耳 / 2019-07-29 18:14:06 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

说到木耳,我们会将它们按照颜色区分为黑木耳以及白木耳,白木耳也可被称为银耳。这两种木耳都有极大的营养价值,日常生活中人们也很喜欢吃这两种食物。那么,黑木耳和银耳具体的区别是在哪方面呢?营养价值有什么不同吗?

黑木耳和银耳的区别

黑木耳和银耳的外观区别

为什么要说黑木耳和银耳的区别呢?这是因为,从形状外观上看,黑木耳和银耳存在很大的相同点,它们不仅生长方式类似,都是寄生在阴湿腐朽的树干上,就连营养功效也很类似,都有降火润肺的功效。唯一最好区分的不同点就在于颜色了,从名字上就可以看出,黑木耳就时黑色的,而银耳就是银色的,也因为从颜色上分,银耳也被称之为白木耳。

黑木耳和银耳的区别

黑木耳和银耳的营养价值区别

同为木耳科,黑木耳以及银耳所包含的营养元素是很类似的,都包含有如蛋白质、维生素、脂肪、多种矿物质及氨基酸等人体所需的营养元素。但若是从这些营养元素的详细含量上看,黑木耳和银耳就有较大区别了。以同等重量来算,银耳的胡萝卜素只有黑木耳的50%,维生素E的含量都在黑木耳的15%以下,而蛋白质、以及的含量同黑木耳相差不大。从中医角度来说,黑木耳以及银耳都性平,黑木耳更侧重于凉血、益气、润肺,银耳则侧重于润肺生津、滋阴降火,两者也都有很好的防止脂褐素形成的作用。

黑木耳和银耳的吃法区别

最后,从吃法上,黑木耳和银耳的区别也会比较大。生活中,我们会更多的食用黑木耳,这是因为黑木耳作为配菜放在各种食谱中都有很好的调味作用,比如说炖菜、火锅以及各种炒菜中,我们都喜欢添加黑木耳。而银耳更多的是作为一种滋补食品来使用,最常见的就是银耳汤了,比如说冰糖银耳汤,夏天喝不仅可以解暑降温,还能起到美容嫩肤的作用,是女性喜爱的一道滋补甜品。

黑木耳和银耳的区别

无论是黑木耳还是银耳,两者基本没有明显的相克食物,都有很好的滋补功效,家中常备,让你身体更健康哦。小编悄悄告诉你,黑木耳还可以跟银耳一起进行烹饪,两者搭配,不仅不会对身体产生影响,反而会有双倍滋补功效哦。

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