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蛤蜊和生蚝的区别有哪些

蛤蜊和生蚝的区别有哪些

牡蛎 / 2018-03-27 23:33:08 / shicao www.pingguolv.com / 我要评论

一直以来,蛤蜊生蚝因为像似的外形,生活习性和养殖水域范围的重和,往往被人们弄混,不是错把张三作李四,就是误认李四是张三,今天我们就来好好聊聊它们之间的区别,帮助各位在海鲜市场擦亮眼睛,找到自己的最爱。

蛤蜊和生蚝的区别有哪些

从外观来看,蛤蜊壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,近腹面为黄褐色,腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳 内面为灰白色,侧齿发达,均成片状。外韧带小,淡黄色,内韧带极发达。生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。而生蚝的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;个头较大颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑,但在阳光下会呈现彩色花纹,两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。

从味道来说,蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质脂肪、碳水化合物、、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病。生蚝是所有食物中含最丰富的,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,所以被誉为壮阳圣物,鲜美非常,带有淡淡的海水腥味。

蛤蜊和生蚝的区别有哪些

认识到这些还不够,还要了解蛤蜊和生蚝相关的烹调方式。蛤蜊不可生食,但生蚝最本真的原味就是生吃,另外蛤蜊可以做成芙蓉蛤蜊,芦笋蛤蜊,蛤蜊汤面等数十道菜,生蚝可以做蚵仔煎,蒜烤生蚝,西式浓汤等小吃和中西餐,十分灵活。

蛤蜊和生蚝的区别有哪些

经过小编的介绍,相信大家对于蛤蜊和生蚝的区别应该是非常清楚了吧,知道这些小知识可以为我们的生活带来更多更好的营养美味的食物,让我们尽情感受来自大海的馈赠吧。平时大家就可以买些回来煮着吃,营养又美味。

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