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牛腱子肉怎么做酱牛肉

牛腱子肉怎么做酱牛肉

营养价值 / 2019-07-02 13:32:01 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

牛腱子肉用来制作酱牛肉是非常适合的,北方人吃牛肉的次数要比吃猪肉的次数多上很多,牛肉里面的营养又很丰富,蛋白质含量很高,里面所含有的氨基酸成分和身体需求比较接近,能够让抵抗疾病的能力增强,下面就来和苹果绿养生网看一下牛腱子肉怎么做酱牛肉。

牛腱子肉怎么做酱牛肉

牛腱子肉怎么做酱牛肉

需要准备香叶,肉蔻,良姜,草果八角生姜,葱,牛腱子,干黄酱,老抽,生抽,精盐,料酒以及甜面酱,把牛腱子清洗干净,炒锅里面添加适量的盐炒热,然后再添加一些花椒,香味炒出来,用手给牛腱子做一下按摩,然后再放入炒好的花椒腌制一下,牛腱子肉腌制好以后清洗干净,把花椒去除切成大块状,汤锅里面添加适量的水以及牛肉,然后再加入料酒,葱姜烧开,等到锅烧开以后浮沫撇掉,然后在锅中加一些香料包,甜面酱,干黄酱,冰糖,老抽,然后再加入老卤汤,用大火烧开后继续煮十分钟,如果颜色不够,那么就继续加一些老抽,盐煮一个小时再把火关掉,一个小时开小火煮半个小时以后关火自然晾凉,用筷子插一下,如果能够轻松扎透就证明好了,味道是比较好的。

牛腱子肉怎么做酱牛肉

酱牛肉的营养价值

酱牛肉里面所含有的营养物质非常丰富,能够起到消水肿,强壮筋骨以及益气血作用,还可以达到补脾胃效果,酱牛肉里面含有蛋白质成分,氨基酸和人体比较接近,可以让身体抵抗疾病的能力变强,对身体发育起到良好的作用,身体需要调理的人就可以适当的吃一些酱牛肉。吃酱牛肉还可以改善贫血,气短,身体虚弱问题,可以达到补肾安胎健脾养胃作用。

牛腱子肉怎么做酱牛肉

牛腱子肉怎么吃

可以做酱汁牛腱子,需要准备白糖,料酒,老抽,大葱,生姜,桂皮,八角,干辣椒以及牛腱子肉,先把牛腱子肉清洗干净,水分沥干,切成块状,然后洗干净,锅子加入适量的水,把葱姜放进去,加料酒,桂皮,八角,干辣椒,料酒,白糖,老抽,牛腱子肉放进去,锅烧开,然后再改成小火煮一个小时,牛肉取出来切成薄片就可以吃了。

还可以制作三杯牛腱子肉,需要准备9层塔,生姜片,冰糖,李子酒,生抽,草果,香叶,把所有的食材全部都放到高压锅当中,用大火煮到上气以后再改成小火煮半个小时,出锅之前撒上一些9层塔就可以了。

还可以做麻辣牛腱子肉,需要准备糖,卤汁,红辣椒,花椒粉,葱,香菜以及牛腱子肉,需要把牛腱子肉清洗干净,然后放到开水里面焯烫一下,放到卤汁当中,用小火卤制90分钟,然后再把牛腱子肉放到盘子当中,把葱切成末,和香菜一起撒在牛腱子肉上,所有的调味料调和均匀,淋在牛肉片上,撒一些花椒粉就可以吃了。

还需要准备米酒,高汤,生姜片,陈皮,淮山,先把牛腱子肉切成厚片,然后再放到开水锅里面,准备一个砂锅,里面加入了所有的材料以及调味料,用大火煮开以后再加锅盖,转成小火继续煮一会儿就可以吃了。

还可以做可乐烧牛腱子肉,需要准备细糖,酱油,牛腱子肉,先把牛腱子肉放进开水中焯烫一下,捞出来用冷水冲凉,再切成小块状,葱生姜切成小段,马铃薯,胡萝卜的皮去除切成小块状以后,再加入牛腱,调味料一起煮到开,转成小火继续炖煮90分钟,把马铃薯块胡萝卜块放进去再继续煮,一直到牛腱肉变软,略微收干就可以了。

宝宝可以吃牛腱子肉吗

宝宝超过一岁以上,如果对牛肉并不会过敏,那么适当的添加一些牛腱子肉是可以的,牛腱子肉里面含有非常丰富的铁元素以及蛋白质,能够补充孩子身体所需要的营养物质,让身体变得更加健康,少量的给孩子吃一些还是相当好的。

上面介绍的就是牛腱子肉的制作方法,适当的吃一些牛健子肉,可以给身体健康方面带来的帮助还是非常大的,牛腱子肉里面的营养物质丰富,每一个人的身体情况不同,适合的食物也不一样,到底选择什么样的食物,根据自己身体实际情况来决定。

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