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麻辣酱牛肉怎么做

麻辣酱牛肉怎么做

养生食谱 / 2019-08-21 16:41:55 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

牛肉是营养价值非常高的一种食材,牛肉吃的太多会影响到消化功能,所以平时大家在吃的时候一定要注意控制好量,牛肉的制作方法有很多,可以做麻辣酱牛肉,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下麻辣酱牛肉怎么做。

麻辣酱牛肉怎么做

麻辣酱牛肉怎么做

需要准备香叶八角桂皮花椒,麻椒,干辣椒生姜大蒜黄豆酱,老抽,海鲜,酱油鸡精,糖,盐,香葱以及牛肉,先把牛肉切成块状清洗干净,放到锅中,加入适量的水煮一下再倒出来,薄膜清洗干净,放到一个容器里面,加入适量的酱油,料酒腌制一下,锅中加入适量的油烧热,加入香叶,干辣椒段,桂皮,麻椒,八角,花椒,一起用小火慢慢的炒,再把生姜,大蒜,香葱放进去翻炒一下,炒好以后盛出来,牛肉放到锅中,再把香料放进去,加入适量的黄豆酱,老抽,白糖以及精盐,锅中加入适量的肉汤,加入适量的水烧开,用小火慢慢的炖煮60分钟,大火把汤汁收干,然后就可以出锅吃了。

麻辣酱牛肉怎么做

麻辣酱牛肉的营养价值

麻辣酱牛肉里面含有非常丰富的肉毒物质,能够让肌肉生长速度变得更快,也可以让脂肪的新陈代谢速度变得更快,麻辣酱牛肉的丙氨酸含量也非常丰富,如果碳水化合物摄入的不充足,那么丙氨酸就可以让肌肉所需要的能量补充充足,可以让运动时候的耐力变得更强,让肌肉的力量也得到提升,麻辣酱牛肉的脂肪含量还是比较少的,可以让力气也变得更大,让肌肉增长速度提高,在身体锻炼的时候,肌氨酸是很重要的物质,能够让锻炼的能量变得更强,可以坚持更长时间。

适当的吃一些麻辣酱牛肉还可以补充身体所需要的铁元素,这样缺铁性贫血出现的几率就不会那么高,而且还可以让体质变得更强,有这方面需求的人适当的吃一些牛肉就非常不错。

麻辣酱牛肉怎么做

麻辣酱牛肉怎么保存

想要更好的保存麻辣酱牛肉就需要放到冰箱保鲜里面保存,温度可以控制在三度到5度左右,可以保存20天左右,麻辣酱牛肉放到冷藏室里面保存可以保存一天到三天,需要用保鲜膜封好,如果想要保存更长的时间就可以用密封袋子保存好,封好以后放防腐剂,再放到冷冻室里面保存。

保存麻辣酱牛肉如果能够把它抽真空保存就更好,放到食品袋里面保存好,然后放到冰箱冷冻里面,一般可以冷冻两个月,在20天之内吃完最好。

牛肉怎么卤

卤牛肉的方法很多人并不是非常了解,想要让卤牛肉的味道更好,那么火候上面要掌握好,水的量也应该掌握好,只要稍微没过牛肉就可以了,水放的太多味道就会很淡,如果水放得太少,那么就会让烹调的时间变得比较长。

在制作卤牛肉的时候火力要稍微小一些,如果比较喜欢吃有嚼劲的,时间可以稍微炖煮的短一些,喜欢吃软烂一些的就可以卤的时间长一些,但一定要注意时间不能过长,牛肉太烂味道全部都进入到卤汁当中,这样就没有办法让牛肉本身的味道和口感变好,这一点大家是需要特别注意的,卤牛肉的料汁当然也需要准确搭配,可以准备一些小葱碎,麻油,香醋,生抽进行调配。

制作五香卤牛肉就可以准备绍兴黄酒,老抽,红糖,香叶,红辣椒,八角,花椒,茴香,肉豆蔻,草果,生姜,葱以及牛腱子,先把生姜清洗干净切成片状,小葱洗干净切断,准备一个大的锅,加入适量的水烧开,牛肉放进去煮开以后再继续煮上几分钟,牛肉捞出来血水去除,然后再准备一个比较深的锅加热一下,加入一些油烧热,红糖,香叶,干红辣椒,八角,花椒,茴香,肉豆蔻,草果,生姜片,葱段放进去翻炒一下,再把水倒进去,牛肉放进去搅拌均匀,然后再加入适量的开水,加黄酒,老抽,大火煮开,盖上盖子,小火卤两个小时左右,然后再把牛肉浸在卤汁里面,放到冷藏室里面保存一个晚上,到第2天捞出来加热,再切成片状就可以吃了。

上面介绍的就是麻辣酱牛肉的正确制作方法,制作麻辣酱牛肉方法没有非常难,根据上面的步骤来操作就可以制作出非常好吃的麻辣酱牛肉,吃不完正确的保存方法也很重要,如果你的保存方法不正确,就会让麻辣酱牛肉在很短的时间里面变质,这样就浪费食材。

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