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腌制好的牛排怎么做

腌制好的牛排怎么做

营养价值 / 2019-07-02 08:52:32 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

平时,很多人都喜欢吃各种肉,比如猪肉羊肉等,牛排也是非常好吃的一种肉。口感很好,很爽滑,营养也非常丰富,可以给身体补充很多能量,经常吃,能让人的体质更好。相对于其它的肉,它的热量很低,就算吃多了,也不容易长胖。一起和苹果绿养生网看看。

腌制好的牛排怎么做

腌制好的牛排怎么做

首先,要准备好材料,一些好的、外表比较粉嫩、新鲜的牛排,做出来口感会更好,营养也更丰富。然后将它洗干净,去掉筋。平时超市里的很多牛肉都是冰冻的,如果想更高效,更快做出来,可以让一些商家帮忙切好。如果是大块的,买回来后,将它洗干净,切片,但厚度不要太厚,也不要太薄,一般三厘米左右是比较好的。如果太薄,很容易会烤焦,做出来也不会那么多汁,会影响它的口感。

如果买的是冰冻的牛排,买回来之后,要先给它解冻,一般用冷水,放在里泡一下,或放在常温下解冻,但比较慢,大概一个小时才会慢慢解开。要注意,它是不能在冰冻的情况下煎的,会影响它的口感。做之前,不要用热水洗,也不要放在里面泡,会影响它的口感。

如果不喜欢吃腌的,解冻后,用干净的纸巾抹干净它表面的一些水分,然后放些盐和胡椒粉在它的表面,但不要太多,最好均匀一些,也可以抹些橄榄油,就可以放入锅里煎了。在煎的过程中,不要太早放盐,要不会有很多水分出来,牛排也会变得很难吃。煎的时候,最好用平底锅,就不会那么容易粘锅。在煎之前,要把油放进去,可以用花生油,也可以用橄榄油,沸腾之后,再把牛排放上去。但要注意,一定要用大火,口感才会更好、更香。如果用平底锅煎,大概1分钟左右,当它表面变得有点焦黄时,翻到另外一面了。如果想有花纹出来,最好不要经常翻动它。在煎的时候,可以放些葱、孜然,味道会更好。

一般煎10分钟就可以了,就有5分熟了,如果喜欢吃全熟,时间可以适当长一些,一般用中火或大火。当它熟了后,放些黄油搅拌均匀,融化之后,就可以盛出来吃了。在吃的时候,撒点柠檬汁,口感会更好。要注意,平时外面餐厅的牛排,最好不要用吃黑胡椒口味的,会影响口感。这种口味的牛排,很可能是一些黑心店家为了掩盖变质的牛排而放的酱。

腌制好的牛排怎么做

牛排如何腌制

它的营养很丰富,口感也很好。但在做时,腌制这一步骤是非常重要的,如果腌得不好,就会让它的营养成分流失,还会影响它的口感。在做之前,要解冻,洗去它表面一些血水,才不会那么腥。也可以用松肉锤敲打它的表面,会更松软,然后撒些盐和胡椒粉进去,但不要太多,否则会很咸,影响它的口感。再切些洋葱、蒜瓣,将它们剁碎,放在牛排上面,腌两个小时,口感会更好。腌完后,可以把它放在冰箱里冻一下,再拿出来煎或烤,会更香。

腌制好的牛排怎么做

腌制牛排怎么煎

方法有很多,在煎的时候,一定要注意一些事项,否则做出来口感很差,很难吃。一般牛排解冻的时候,尽量少用水,让它在常温下自然解冻,口感会更好,吃起来也更有弹性。在煎的时候,时间不要太久,要不会影响它的口感,吃起来很硬。一般,解冻切薄后,就可以放油去煎了,用中火或大火,快速地煎,吃起来会更香。

牛排可以怎么吃

在吃的时候,最好借助一些工具,比如刀叉、勺子等。一般用有齿轮的刀切比较好,最好切成块状,小巧一些,会更容易消化,口感更好。在吃时,用叉把它叉出来吃。可以加些胡椒粉,如果不喜欢吃一些没有熟透的,可以吃全熟的,会更健康,对肠胃更好,非常适合我们国家的人的饮食习惯。它的蛋白质很多,经常吃,可以让人抵抗力更好,特别适合一些刚做完手术的人吃,可以让伤口更快痊愈,恢复得更快。还可以补血,冬天的时候吃,对胃很好,可以暖胃。

上面就是关于牛排的一些知识和做法,平时有空可以多出来吃。它的营养非常丰富,也容易消化,很适合在减肥的时候吃。虽然它营养很好,但一些肠胃不好,或胆固醇比较高的人,还是尽量少吃,对身体不好,容易加重病情。

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