开胃山楂酱做法及步骤

山楂，我们经常都会吃到新鲜的山楂果，或者以果子为主料做成的各种小食品。很多人都知道，山楂具有开胃、帮助胃动力恢复的作用。除了吃山楂果，其实我们可以通过自己动手酿做新鲜的山楂酱，换一种食用山楂的方法哟。本篇，我们就来教网友们做开胃的山楂酱。

山楂果酱：

主辅料：山楂500克、冰糖适量、白醋少许

山楂果酱的做法：

1、山楂泡进清水里，加一小勺小苏打浸泡3分钟，然后仔细洗净，这样可以有效去除农药，咱以防万一

2、把山楂一个个切开

3、切开以后用小刀挖去中间的籽，切去两头的黑蒂

4、放入搅拌机打碎，你会发现山楂很会出胶质，打着就变的黏稠状

5、锅里放入跟山楂1：1的水，放入少许白醋，这样可以防止维生素流失

6、放入适量冰糖，也可以用白糖，放的量可以按照自己的喜好调节，所以一开始不要太多

7、上面的步骤做完以后剩下就是开小火不停的炒了，炒的变的很黏稠，水分烧干即可趁热盛入干净干燥的玻璃瓶，盖上盖子倒放，这样可以把瓶子里面变成真空状态，增加保鲜时间。

山楂含有多种维生素群以及果糖、柠檬酸等营养成分。多吃山楂制品，不仅能补充维生素，还可以增强食欲，改善睡眠，更能够增加骨血中的钙质，预防动脉硬化，从而起到延年益寿的效果。