教你做冬寒菜豆腐汤的烹饪方法

冬寒菜，到了春季，南方这边吃冬寒菜的比较多，也是菜场里的时令蔬菜。冬寒菜也叫冬葵，是一种维生素和营养含量特别丰富的一种绿叶蔬菜。冬寒菜的吃法有不少，有的人家喜欢炒着吃，也有人喜欢用来煲汤。冬寒菜的爽滑清口，是很多人喜欢食用它的原因。

冬寒菜的茎同样是大家会选择用来煮食的类别。鲜嫩爽口，不失为春季餐桌上必不可少的一道菜肴。那么，本篇我们就来教网友们一道特备简单的，以冬寒菜为主料，搭配豆腐烹饪而成的冬寒菜豆腐汤吧。这道菜简单易学，而且营养丰富，大家一定要好好学习，然后自己动手做一做看看啊。

【冬寒菜豆腐汤】

食材：冬寒菜100g。

辅料：油适量，盐适量，豆腐适量，生姜适量。

做法及步骤：

首先：冬寒菜要先清洗干净。由于冬寒菜的绿色叶子上面有毛茸茸的成分，所以不是很容易就能清洗干净。但是又会影响口感。因此，在清洗的时候要先用水泡一会儿，一片一片叶子仔细的擦洗，尤其是茎根处也要尤其的注意，洗干净再继续下一步的操作。

其次：再把豆腐一块用清水洗净，然后洗净的豆腐切成小块。

然后：锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开。

最后：放入冬寒菜，调味加点盐，再撒点胡椒粉、鸡精就做好了冬寒菜豆腐汤了哦。

冬寒菜豆腐汤口味清淡，适合晚餐食用。不过，吃的时候也可以在碟子里倒一些酱醋之类的蘸料，蘸着吃冬寒菜和白豆腐，也是十分美味的。同样可以吸取到冬寒菜的维生素以及豆腐中丰富的蛋白质。既有营养，又有食欲，真的一举两得。