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红糖绿豆沙:清热解毒,生津止渴

红糖绿豆沙:清热解毒,生津止渴

养生食谱 / 2014-06-11 10:22:44 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论

红糖绿豆沙

材料

绿豆500克、红糖80克、橙皮适量

制法

第1步绿豆淘洗干净,放入清水中浸泡2小时。

浸泡绿豆

第2步橙皮去杂质,冼净,用清水略泡一会儿。

橙皮

锅中加入适量清水,放入绿豆和橙皮,用旺火烧沸。

转小火煮至绿豆熟烂,捞出橙皮。

加入红糖调味,稍煮离火,晾冷即成。

大厨提示

煮绿豆是用沙锅或者汤锅在堞炉上煨煮,最好不用锅,铁锅煮的绿豆沙会变红色。水要一次加足,中途加水容易使绿豆沙和水分离。还司以根据自己口味喜好,随意加炼乳糖桂花

营养专家提示

绿豆含脂、胡萝卜素、维生素B1维生素B2、尼克酸、维生素C蛋白质、糖类、、磷、铁和粗纤维,能祛热解毒、降压明目利尿消肿。红糖味甘、性混,能补中活血。所以,红糖绿豆沙有清热解毒生津止渴的功效,对小儿常生疮疖、“血热”这类疾病者有辅助治疗作用。

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