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糖桂花的功效与作用及食用方

糖桂花的功效与作用及食用方

营养价值 / 2016-08-23 10:43:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
味甘,性平

功效具有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒的功效

禁忌人群糖尿病患者、火热内盛者慎食

适宜人群一般人群均可食用

桂花大家吃过吗,从它的名字中我们就可以看到桂花肯定是它的主要原材料。中秋节前后是桂花盛开的时节,而桂花的保质期比较短,想要长时间留住桂花的香气,除了将桂花晒干,就是将其制作成糖桂花了。下面我们就具体的来了解一下它的制作手法。

糖桂花的功效与作用及食用方法

糖桂花的营养价值

糖桂花主要是是用鲜桂花和白砂糖制作而成的。

糖桂花的功效与作用及食用方法

糖桂花的功效与作用

糖桂花味甘,性平,具有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒的功效。

1、糖桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;

2、糖桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄;

3. 糖桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

糖桂花的功效与作用及食用方法

糖桂花的做法大全

1、糖桂花鲜莲雪耳羹

材料:

银耳半朵、莲子250克、糖桂花适量

做法:

(1)雪耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎备用;

(2)莲子去壳去衣,掰开两瓣,取出莲子芯洗净备用;

(3)把撕碎的雪耳放入电饭煲内,兑上适量的水,炖煮1小时;

(4)煮至汤汁粘稠,将鲜莲倒入;

(5)再煮10-15分钟,鲜莲软绵,放凉后淋上糖桂花即可。

2、糖桂花糍粑

材料:

糍粑300克、植物油1勺、白砂糖少许、糖桂花适量

做法:

(1)将准备好的糍粑切成片;

(2)平底锅放少许油,中小火两面煎黄,煎的过程中,用热水和细砂糖混合成糖水备用;

(3)煎得差不多的时候,倒入糖水,小火将糍粑煮软;

(4)加入适量糖桂花,用筷子翻匀即可。

3、桂花糖年糕

材料:

年糕200克,色拉油、糖桂花、白砂糖、芝麻各少许

做法:

(1)把年糕洗净切成片,取少量的糖桂花和熟的黑白芝麻备用;

(2)取干净的锅倒入少许色拉油烧到6分热;

(3)倒入切好的年糕翻炒几下,倒入少许清水把年糕煮软;

(4)年糕煮软后,放入少许细砂糖和糖桂花翻炒均匀;

(5)要起锅前,放入熟的黑白芝麻炒匀,装入盘即可。

糖桂花的制作方法

糖桂花的制作方法主要有两种。

一个是需要把桂花的硬梗去掉,单独的留下桂花瓣,然后在煮开的沸水中捞一下,把桂花捞出来。用蜂蜜以适当的比例混合后,装入密封的玻璃瓶中。这时候就可以把含有蜂蜜的糖桂花放入冰箱冷藏,经过一个月后就可以食用。

第二种方法是采用食盐的方式腌制,先把刚刚采集的桂花用盐稍微腌制一下,然后把腌制的桂花放入器皿中,可以采用酱的方式包裹桂花。经过一个晚上,就可以把桂花捞出来,之后再采用食盐与桂花一比一的比例,进行密封腌制,经过漫长的一个星期的等待后,即可制作完成。

糖桂花的保质期

一般制作好的糖桂花保质期可以长达五年之久。

糖桂花的食用方法

糖桂花广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料。

糖桂花的食用禁忌

一般人群均可食用,糖尿病患者、火热内盛者慎食。


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