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藕节生地排骨汤

藕节生地排骨汤

养生食谱 / 2018-03-06 02:30:59 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

藕节生地排骨汤,听名字就是一款滋补汤品,由新鲜莲藕的藕节,生地和排骨制作而成的营养滋补汤。选用藕茎与根茎连接的部分,其干品被当做中药,有很多好处。加上排骨,味道更佳鲜美,符合小孩子的胃口,快点来看看这道汤品的做法和功效吧。

藕节生地排骨汤

藕节生地排骨汤的营养价值

藕节有收敛止血化痰清热生津的功效,适用于各种出血症状,因此可以多食用藕节来辅助调理。生地主要产地位于河南,属于玄参科植物地黄的干燥块茎,具有清热凉血,养阴生津的作用,适用于各种热性病症。排骨富含蛋白质脂肪,维生素还有骨胶原等大量营养物,可以为幼儿和老人提供质,多食用排骨还具有滋阴壮阳,益精补血的功效。

藕节生地排骨汤

藕节生地排骨汤的功效作用

【藕节】

1.健脾开胃,藕节散发出一种独特的清香味,还含有鞣制,具有一定的健脾止泻的作用,能够促进食欲促进消化,开胃健中,对于食欲不振的人群可以多食用藕节。

2.润肠通便,藕节中含有大量的膳食纤维和粘液蛋白,在食用后可在胃肠内吸水膨胀,能够湿润粪便,刺激胃肠蠕动,促进排便,对于便秘人群,尤其是老年人可以多食用藕节改善便秘状况。

3.补血生肌,藕节中含有较多的铁元素,钙元素等,同事纤维素,食物蛋白,淀粉等有机营养物的含量也很高,能够益气补血,增强免疫力,对于身体虚弱的人群可以食用藕节来调理身体。

4.止血散瘀,藕节性味甘平,可散可收,既能收敛止血,又能散瘀血,具有止血不留淤的特点,因此对于有这种需求的人群可以多食用藕节。

5.清热凉血,藕节属于寒性,并且味甘多汁,有清热凉血的作用,可用于辅助治疗热性病症的材料,对于发热,口渴舌红,便秘,烦躁不安的人群很适合。

藕节生地排骨汤

【生地】

1.清热,生地质润多液,能够养阴。味甘性寒,能够生津。润燥生津清热,用于温热病的后期调养,口干口渴,头晕目眩的人群适合食用生地。

2.通便,生地甘寒质润,善于滋阴,润燥,通便,适用于阴虚津伤,便秘的人群食用。

3.镇静,生地对于中枢神经系统有明显的抑制作用,能够明显的改善高血压患者的失眠症状,因此高血压患者很适合食用生地,情绪不稳定的人群也适合。

4.增强免疫功能,生地可以明显的提高机体的免疫功能,可以增强淋巴细胞抗体的产生,增加血清中溶血素的含量,刺激淋巴细胞转化成致敏淋巴细胞,促进免疫细胞功能,体质差的人群可以试试生地来增强免疫力。

5.保护肝脏,生地水煎剂具有保护肝脏的作用,能够对中毒性肝炎具有保护作用,可以防止肝糖原的减少,因此肝脏不太好的人群可以尝试用生地改善身体状况。

【排骨】

1.滋阴健脾,排骨味甘咸,性平,入脾胃肾经,有滋养脾胃的功效,无论男女老少都可食用,是极佳的食疗材料哦。

2.补钙,排骨里含有大量的磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等,可以为老人儿童提供大量的钙质,促进孩子的骨骼生长,还可以预防老年人的骨质疏松。

3.改善贫血,排骨里含有大量的铁质和促进铁吸收的物质,因此贫血的人群可以多食用排骨改善身体状况。

4.补中益气,排骨无论怎样做,都具有补中益气的作用,非常适合肾虚体弱,产后血虚,燥咳,便秘的人群食用。

5.强健筋骨,排骨富含蛋白质和脂肪,为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。对于正在成长的儿童来说可以多食用,促进骨骼发展。

【藕节生地排骨汤】

这款汤品营养丰富,有提高免疫力,促进骨骼发展,止血凉血,通便润便的作用。

藕节生地排骨汤的做法

准备新鲜藕节,生地,排骨,蜜枣,生姜和砂锅。

将食材清洗干净,藕节刮皮去须,蜜枣去核,排骨切成段。

在砂锅中加入2000毫升的清水,将所有食材放入锅中。

先用武火煮沸后,转文火煲约两小时,加入适量的盐,即可食用。

藕节生地排骨汤的烹饪技巧

1.如何选择新鲜藕节。选择通气孔较大的,可以把莲藕切开一点,看莲藕中间的通气孔大小,通气孔一般大的比较多汁。或者选择莲藕外皮颜色呈微黄色的,有一股清新的泥土味的则是新鲜的莲藕。

2.如何清洗莲藕。用一根铁丝,上面粘有一块干净的布,将铁丝伸进莲藕内清洗,即可吃到干净的藕节。

3.如何选择排骨。看排骨的外观,新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好是粉红色的,不能太红或者太白,否则不是新鲜的排骨,不要购买。

4.如何清洗干净排骨。排骨烹饪前不要用热水清洗,排骨中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶,会损失营养物质。应该放入冷水中,等它慢慢热上来,记住一定不要等水烧开了。

藕节生地排骨汤的禁忌人群

适宜人群

这道藕节生地排骨汤营养丰富,味道鲜美,适宜大多数人,对于儿童和老人很有益,促进骨骼成长,预防骨质疏松,老人儿童多食用益处多多。另外对于便秘的人群也非常适合,能够润便通便,促进肠道蠕动。身体虚弱的人群也适宜食用,能够提高免疫功能,补血,改善身体素质。

禁忌人群

由于藕节生地排骨汤中加入了藕节和生地,性寒的两种食材,对于脾胃虚寒的人群不适合食用,会给身体造成更大的困扰。另外经常拉肚子的人群也应该少食用这款汤品,因为此汤是具有通便润便的作用,反而会给肠胃造成更大的负担。

藕节生地排骨汤是一道营养丰富的汤品,做法简单,食材也很容易能够买到,味道鲜美多汁,老人小孩都可食用。软糯多汁,香甜可口,能够补血凉血,通便润便,提高免疫力等,益处多多,还不赶快在家里给家人们做起来。

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