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陕西面皮的做法

陕西面皮的做法

养生食谱 / 2018-12-31 13:44:45 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

陕西面皮对大家来说不会陌生,作为一种陕西的传统小吃,很多人对陕西面皮都是爱吃的,因为陕西面皮吃起来的口感是非常爽滑的,所以说很多人对陕西面皮这种食物都爱吃,那么具体陕西面皮如何进行制作,一起跟着苹果绿养生网来看看具体陕西面皮如何做。

陕西面皮的做法

陕西面皮的做法

想要制作出美味的陕西面皮,需要我们掌握方法才行,首先需要我们在面粉中加入水,然后慢慢的进行揉匀,等到揉成面团的时候,就可以盖上保鲜膜醒上几小时了。之后我们继续在盆中加入足够的清水,一定要把面团慢慢的放到水中进行揉捏才行。

等到慢慢的清水变成白色之后,我们就可以继续进行揉捏,然后开始洗面的工作。一般来说洗二十分钟左右,这时候面水的颜色就会变得的更白了,还可以在其中洗出面筋了。对于洗好的面筋,我们可以选择捞出,然后放在碗里,上锅蒸上半小时的时间。之后我们把洗好的凉皮面糊静置上2小时以上的时间。同时需要给凉皮刷一层薄油才行。

舀一勺面糊倒入凉皮锣,然后我们要慢慢的去把面糊在凉皮锣中,均匀的去摊开。同时还需要在锅中提前烧开水,然后把凉皮锣放入到热水中,去蒸凉皮。盖上锅盖之后,全程需要用大火,等上2分钟,这时候表面就会冒大泡,然后继续盖上盖子,再闷上半分钟就可以了。我们需要提前准备好一盆凉水,蒸好的凉皮锣直接放入到凉水中进行冷却就可以了。

陕西面皮的做法

陕西面皮的窍门

吃陕西面皮的时候要注意,首先在做凉皮的时候,我们使用的面粉还是应该去使用筋性较强的面粉比较好,特别是选择用富强粉和高筋面粉是比较好的。而且我们一定不要用低筋面粉才行,否则低筋面粉是会洗不出面筋的,这是大家在制作陕西面皮的时候要注意的。

陕西面皮的做法

陕西面皮的营养价值

陕西面皮的营养价值是非常丰富的,首先在陕西面皮中是有丰富的维生素和蛋白质存在,同时大家吃陕西面皮的时候还可以补充营养物质,大家适量的去吃陕西面皮对健康有好处,同时吃陕西面皮的时候还可以试试搭配些酱料吃,可以帮助我们开胃。

在陕西面皮中是有大量的碳水化合物存在,这样是可以帮助我们起到补充人体所需葡萄糖的功效,所以吃陕西面皮就可以起到除烦安神的功效。

而且陕西面皮对我们排毒也是有意义的,因为陕西面皮是可以帮助人体去除身体中有害物质的。同时在平时吃陕西面皮还可以帮助我们解乏祛湿,对我们解决身体不适有所好处,对我们人体健康有很大好处。

陕西面皮调料配方

对陕西面皮来说,想要让陕西面皮的味道好,那么需要我们准备好陕西面皮的调料才行,首先需要在开水中加入盐和大料,煮三分钟,再加入味精,过滤之后就可以了。

在锅中加入色拉油,在其中加入芝麻辣椒油以及大料粉,少几分钟就制作好了辣椒油。

在陕西面皮中是需要用到的,在陈醋中加些白糖和水稀释好,就可以了。

大蒜需要切成碎末,然后用凉开水稀释好之后再加些盐,大蒜水就制作好了。

煮上半碗水,同时需要在其中加入老抽小半碗,再加小半碗的醋、小把的花椒,煮开3分钟就可以了。

舀上一勺的芝麻酱,在其中加4上分之一碗的水进行搅匀,然后多搅一会儿,这样就我们再加稍许的盐就可以了。

对小麦过敏能吃陕西面皮吗

如果对小麦是过敏的,那么陕西面皮是不适合吃的,因为制作陕西面皮的时候就是用面粉之后的,所以说对小麦过敏的人群自然也会因为吃陕西面皮而导致过敏了。

孕妇可以吃面皮吗

面皮对孕妇来说是可以吃的,主要是因为面皮在吃的时候,是要和新鲜蔬菜等食物进行搭配吃的,同时还可以搭配些富含优质蛋白质的食物一起吃,这样是可以让食物更均衡的,而且面皮的营养价值也是很不错的,所以对孕妇来说可以吃面皮的方法来补充所需要的营养物质,这样对孕妇来说有好处,所以适量的吃面皮是很不错的选择,一定要适量吃面皮比较好。

面皮的热量

面皮的热量实际上还是比较高的,首先面皮本身是有一定热量存在的,而且在吃面皮的时候所需要我们加入不少配料的,特别是需要加入红油的,这时候自然就容易导致面皮的热量增加了。

吃面皮的注意事项

吃面皮的时候需要注意,虽然面皮本身的热量是不高的,而且面皮是用面粉而进行制作的食物,在面皮中最主要的主要物质就是淀粉了,而且虽然说淀粉本身对我们人体来说是有好处的,但是大家吃面皮的时候必须要适量才行,否则是容易因为吃面皮的原因而导致我们产生发胖的情况,同时如果吃面皮的时候如果过多,这时候还容易导致热量堆积的情况,这时候就会导致我们产生发胖的情况,所以吃面皮的时候要适量才行。

陕西面皮作为一种美味的小吃,吃起来的味道是很不错的,也是非常美味可口的开胃食物,所以说大家对陕西面皮应该有所了解,我们经常去吃陕西面皮对健康也是有好处的,所以说陕西面皮这种食物大家可以经常吃,对我们开胃有好处。

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