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辣椒油的功效与作用及食用方

辣椒油的功效与作用及食用方

营养价值 / 2016-08-12 13:35:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

功效具有提高免疫力、治感冒、杀虫的功效

禁忌人群患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食

适宜人群一般人群均可食用

喜欢吃辣的人,对于辣椒油是绝对不会拒绝的,在吃凉拌菜或者火锅的时候,肯定是少不了辣椒油的陪伴。市面上有制作好的辣椒油,一般价格比较昂贵,对于一次需要好几勺的朋友来说,肯定一罐几天就见底了。其实我们只要掌握好了方法,自己在家也可以制作出美味的秘制辣椒油,不仅价格便宜,而且还更加的卫生安全。

辣椒油的功效与作用及食用方法

辣椒油的营养价值

辣椒油不仅香辣过瘾,其中更是富含营养,一般辣椒油含有维生素C维生素A维生素E胡萝卜素、脂肪等营养素。

辣椒油的功效与作用及食用方法

辣椒油的功效与作用

1、增强免疫力、食用辣椒油能增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

2、护肤、辣椒油能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。

3、降胆固醇。辣椒油富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

4、预防慢性疾病。辣椒油含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

5、治感冒。辣椒油能够治疗咳嗽、感冒。

6、杀虫。辣椒油能杀抑胃腹内的寄生虫。

辣椒油的功效与作用及食用方法

秘制辣椒油的做法

1、取一只大碗放入1/3的辣椒面和一些芝麻备用;

2、将食用油倒入锅中(注意按照二两辣椒面用二斤油的比例),开小火,油还是低温时将草果拍散,先放入油中,接着依次放入八角桂皮香叶花椒慢慢炸香,之后捞出;

3、待油温达到八成热的时候,关火,同时用勺子舀出1/3的热油浇入放有辣椒面的碗中;

4、在碗中加入另1/3的辣椒面,等1-2分钟后,油温降一些,大概五六成热,用手在锅上感觉只有些烤手时,用勺子再舀出1/3的油,浇入碗中。

5、最后在碗中放入剩余的辣椒面,稍等一会儿,待油温再降一降,用手感觉温温的时候,将剩下的油全部舀入碗中,搅拌均匀;

6、将辣椒油彻底放凉,装入干净的瓶子,阴凉处或冰箱存放。

辣椒油的做法大全

1、辣椒油金针菇

材料:

金针菇300克、葱、香菜、辣椒油、花椒油、食盐、白糖、鸡精各适量

做法:

(1)葱、香菜洗净,切成葱花和香菜碎备用;

(2)金针菇切去根部,掰成小朵洗净;

(3)锅里水烧开,放入金针菇焯水大约30秒左右,捞出冷水冲凉,再用凉开水冲一遍,沥干并用手挤干水分;

(4)放大碗里,放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀,再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜,拌匀即可。

2、辣椒油洋葱拌黄豆芽

材料:

黄豆芽、洋葱、辣椒油、食盐、白糖、鸡精、醋少许

做法:

(1)黄豆芽焯水,温水下入,水开后即可捞出控干;

(2)洋葱切丝与黄豆芽放到一起;

(3)加入适当辣椒油、盐、糖、鸡精、醋拌均匀。

3、蒜头辣椒油面

材料:

大蒜、油面、辣椒油、酱油膏

做法:

(1)锅内水煮开,放入适量的面条煮一会儿,捞出后放在凉水中;

(2)将过凉的面条放入碗中;

(3)加入少许的蒜末、辣椒油、橄榄油、酱油膏拌匀即可。

辣椒油的食用方法

辣椒油一般可以炒菜的时候用作调味,也可以在凉拌菜的时候使用,亦可当做蘸料。

辣椒油的食用禁忌

辣椒油属于大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。


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