当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 茄子 >
茄子丁怎么炒才好吃

茄子丁怎么炒才好吃

茄子 / 2019-06-23 11:22:26 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

茄子是一种比较常见的蔬菜,茄子可以蒸熟以后和蒜调料搭配在一起拌着吃,还可以做爆炒茄子,这个方法还是比较多的,里面也含有很多营养物质,下面就跟着苹果绿养生网来看一下茄子丁怎么炒才好吃?

茄子丁怎么炒才好吃

茄子丁怎么炒才好吃

茄子丁炒肉要准备鸡精,盐,大蒜,老抽,肉以及茄子,茄子的皮去除切成丁,然后再把肉切丁,蒜拍碎切一下,锅中加入适量的油,烧到6成热,把蒜放进去炒香,然后再捞出来,炒肉丁里面加入适量的生抽,再把茄子丁放进去翻炒均匀以后加一些生抽,出锅之前加一些鸡精调味,炒好以后就可以吃了。

还可以做素炒茄丁,需要准备干辣椒,油,盐,酱油,葱,,蒜香菜以及茄子,把茄子清洗干净以后切丁,加入适量的盐腌制5分钟,把里面的水分给挤干,香菜切成末,葱姜蒜切末,锅中加入适量的油烧到5成热,把葱姜蒜末干辣椒放进去翻炒出香味,然后再把茄子丁放进去翻炒,加一些醋,盐,酱油翻炒一下,加入适量的水,出锅以后放一些香菜末就可以了。

香菇肉末炒茄子丁,准备盐,糖,味精,生抽,豆瓣酱,肉末,鲜香菇以及茄子,肉末里面加一些糖,生抽腌制一下,茄子切成丁,香菇切丁,锅烧热加油,把肉末放进去快速翻炒几下,再加一些豆瓣酱,稍微炒到肉熟,炒熟的肉末盛出来备用,然后再把香菇丁放进去炒到软,茄子丁放进锅中翻炒均匀,加一些生抽,糖,盐调味,茄子丁炒软就可以把肉末倒进去继续翻炒,一分钟左右就可以入味,菜油比较多,炒熟以后就可以把锅倾斜静放两分钟,把油倒出来不要,这样就可以出锅吃了。

茄子丁怎么炒才好吃

茄子丁怎么切

切茄子丁首先把茄子清洗干净,把头切掉不要,然后再斜切成一厘米的片状,每一片再对半切开,再切三刀,切成8片小块,为了能够更快的切好,可以把几片搭配在一起切,这样速度就能够更快速一些,为了防止变黑变黄,应该要泡到水里面。

茄子丁怎么炒才好吃

吃茄子的注意事项

吃茄子一定要注意,不能够和蟹肉搭配在一起吃,会让肠胃出现不舒服的感觉,情况严重的话拉肚子的症状也会出现,茄子一定不能生吃,因为它里面含有龙葵素,是有毒物质,生吃茄子会导致中毒情况出现,女性在怀孕期间如果要吃茄子,应该选择新鲜的茄子,不要选择老茄子,里面的茄会比较多,对身体健康造成很大的影响,所以是不能吃的太多的。

茄子可以怎么吃

可以做家常烧茄子,需要准备白糖,料酒,蒜,生姜,葱,料酒,酱油,食盐,色拉油青豆以及茄子,把茄子清洗干净皮去除,切成滚刀块,里面加入适量的盐搅拌均匀,杀一下水,大概10分钟左右,把里面的水分给挤出来,不用挤得太干,否则就会变得没有那么好吃,葱姜切好以后备用,还可以多拍一些蒜末,锅烧热油后食用油倒进去,葱姜蒜放进去煸炒,然后再加入适量的茄子,5分钟左右让它受热均匀,加入适量酱油翻炒好,盖上盖子焖一下,等到茄子变软以后加一些青豆翻炒均匀,加料酒,糖,盐,出锅之前加一些蒜末,翻炒均匀以后就可以吃了。

鱼香茄子,需要准备白糖,泡红椒,水淀粉,料酒,大蒜,生姜,鸡精,酱油,食盐,色拉油,红椒,柿子椒以及茄子,把茄子切成片状,加入适量的盐搅拌均匀腌制10分钟左右,把里面的水分给挤出来,青红椒切丁,锅中加入适量的油,茄子放进去过油炸一下捞出来,锅中留一些底油,葱蒜,生姜放进去翻炒香,再加入一些泡辣椒,水,香味炒出来,茄子放进去,翻炒均匀以后加一些鱼香汁炒到入味,再把青红椒丁放进去,翻炒均匀就可以出锅吃了。

还可以做豆角烧茄子,需要准备白糖,蚝油,生抽,干辣椒,蒜,生姜,葱,食盐,花生油,豇豆以及茄子,茄子清洗干净以后切成条状,用一些盐腌制15分钟,然后把水分给晒干,豆角清洗干净切成段状,然后放到盐水里面焯一分钟,水分控干,大蒜,生姜,葱切好,干辣椒籽去除切断,把蚝油,白糖,生抽,盐以及凉白开放进碗里面搅拌均匀,锅里面加入适量的花生油,把干辣椒,葱,姜末,蒜瓣放进去爆香,然后再把豆角,茄条用中小火翻炒到长豆全熟,加一些调味汁翻炒到长豆角入味,把火关掉,装盘就可以吃了。

上面介绍的就是茄子丁的炒制方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,茄子的制作方法各种各样,可以制作酱香的,蒜香的,番茄味的以及香辣味的等等,制作方法都非常简单,而口感又非常不错,营养物质也很全面。

推荐阅读: