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青豆怎么做好吃

青豆怎么做好吃

营养价值 / 2019-05-16 07:50:47 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

青豆是一种营养非常丰富的食物,深受广大老百姓的欢迎,营养专家分析,青豆有防癌抗癌、预防脂肪肝、降低胆固醇、促进骨骼发育、健脑益智、补充蛋白质、矿物质等作用,人体适量食用青豆对于身体大有好处的,那么青豆怎么做最好吃呢?下面我们可以一起跟着苹果绿养生网来看一看。

青豆怎么做好吃

青豆怎么做好吃

1、雪菜炒青豆

将买来的雪菜洗净之后做切末处理,同时把青豆洗净后沥干水分,再将锅烧热之后放入适量油,下入青豆翻炒至八九分熟,可以先不必放盐,因为雪菜含有的盐分比较多,所以可以先加入雪菜炒匀,喜欢吃软一点的青豆可以在里面加一点点水,焖至水分收干,喜欢有嚼劲的青豆就不用在里面放太多的水了,再在出锅前尝一下咸淡,根据个人口味可以稍加一点酱油和调料后再出锅。

2、辣椒炒青豆

将青红辣椒洗干净之后做切段处理,蒜切丁,把洗干净的青豆事先用水焯一遍,再沥干水分,把锅加热之后再在里面放少许油,烧热之后再把蒜丁放进去爆香,同时把辣椒放进去炒一下,再下入青豆翻炒,炒至青豆熟八九分时即可加入盐,最后再出锅前加味精即可。

3、青豆炖豆腐

将青豆洗净之后放入砂锅中,再在里面加七八分满水,先用大火煮开后转中小火慢慢炖,炖至青豆尝着有些软烂为止,然后再将豆腐切成块状,之后再放入砂锅一起煮,加入盐后再次煮开后关火,最后加入鸡精调味即可。

青豆怎么做好吃

青豆怎么做汤

食材准备好,准备青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒等食材,在油锅锅内加入适量黄油,烧热之后再将洋葱末放进去煸香,然后再倒入青豆略炒一下,同时在里面加入鸡汤,用大火烧滚之后再用黄油将面粉炒香成浆,然后再徐徐倒入汤内,搅拌使汤浓稠,之后再用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可,需要注意地是,青豆不宜久煮,否则会变色。

青豆怎么做好吃

青豆炒木耳的做法

把食材准备好,准备木耳、青豆、胡萝卜、肉、菠菜等食材 ,首先把木耳泡发之后洗净去蒂,再把菠菜洗干净之后做切段处理,然后再把青豆洗净之后焯水2分钟,同时把肉做切片处理,再在里面加少量料酒和淀粉搅拌,再把胡萝卜洗干净之后切花,再用热水焯半分钟,然后在锅内放入油烧热,先放入姜炒出香味后再放入肉片炒熟,再加入木耳翻炒半分钟,然后再把焯好的豆子、胡萝卜,菠菜放进去继续翻炒1分钟,最后根据个人口味放入调料,翻炒片刻即可出锅食用。

青豆怎么做好吃

青豆的营养价值

1、补充营养

青豆营养丰富,富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E等营养成分,适量食用青豆非常有利于为人体补充营养。

2、补充蛋白质

青豆含有蛋白质,其中蛋白质含量量高而且质优,而且易被人体吸收利用,是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物,人体适量食用有利于补充蛋白质。

3、补充矿物质

青豆富含镁等矿物质,其中的镁元素可有效调节人体的生理机能,有利于促进儿童的骨骼发育,适量食用青豆有利于为人体补充矿物质。

4、健脑益智

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,可以有效保持血管的弹性,有健脑益智和防止脂肪肝形成的作用,人体适量食用青豆有健脑益智的作用。

5 、促进骨骼发育

青豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物,其中某种元素还被称为被称为天然植物雌激素,有利于改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

7、降低胆固醇

青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类,而且其中的胆固醇含量低,人体适量食用可以有效降低血液中的胆固醇,预防心血管疾病,并减少癌症发生。此外,青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,人体食用之后可以有效补充氨基酸。

8、防癌抗癌

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,人体适量食用有很好的防癌抗癌作用,对于前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

青豆怎么做好吃

总而言之,青豆的营养价值很高,青豆含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等成分,适量食用非常有利于补充营养。我们平时可以多多食用这样的蔬菜水果,对于我们的身体健康非常有好处。

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