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牛蛙怎么做好吃

牛蛙怎么做好吃

营养价值 / 2019-06-08 17:24:06 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

炎炎夏日到来,人们都酷爱到烧烤摊,一边喝扎啤一边吃烧烤,乘着夜风,谈天说地。那么作为烧烤狂热饭,牛蛙除了它独特的美味之外,它还具有非常丰富的营养价值。那么该怎么腌制牛蛙才好吃呢?接下来苹果绿养生网将为大家进行详细讲述。

牛蛙怎么做好吃

牛蛙怎么做好吃

要想做做出好吃的牛蛙,首先我们需要将牛蛙洗干净后开肚,再取掉其头和内脏并把皮剥掉后,切成块状后再次洗净放置一边。再将青椒片洗干净,并且将藕片切成薄片后,再用冷水冲洗干净;把土豆去皮切成薄片,用冷水冲洗干净。然后开热锅下,待油热后,转小火,将土豆片下锅炸至5成熟,再下藕片,炸至土豆金黄时再捞出来。再转中火,把切成块状并洗干净的牛蛙下锅搅拌,将牛蛙炸至微黄捞出。 然后把锅洗赶紧,开小火,下适当的油,将片、大葱、蒜子和豆瓣酱一同下锅,炒至香味溢出来,将牛蛙导入锅内,用中火翻炒几下,下一汤匙料酒再倒入青椒继续翻炒一会后,倒入水,待煮开后,加入盐、鸡精味精胡椒粉等调味料,盖上锅盖中火焖五分钟。汤水收的差不多时,再加一汤匙辣油和花椒油,翻炒一下就可以出锅啦。

牛蛙怎么做好吃

干锅牛蛙怎么做

首先我们需要准备一些葱丝,朝天椒段和姜蓉,先将蒜去除外衣剥出蒜头,并且将姜切片,再将土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段。将牛蛙洗干净后开肚,再取掉其头和内脏并把皮剥掉后,切成块状后再次洗净放入腌制盆里,然后加少许盐,料酒等调味料,戴上一次性手套进行搅拌,将调味料搅拌均匀后。将搅拌好的牛蛙放入冷藏室腌制一小时之后蘸上干淀粉,放入油锅炸至金黄捞出来沥干油放置一边备用。将锅中多余的油倒掉一些留少许,再放入葱、姜、蒜头还有干辣椒等佐料一起炒至爆香,加入适量的豆瓣酱和些许八角开小火爆香,炒出红油后,再将炸好的牛蛙倒入,加白糖,朝天椒,竹笋翻炒2分钟,再加入适量料酒、生抽、糖调味,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可。盖盖焖2分钟后出锅。但是在制作中要注意:要先把牛蛙腌制一下,将牛蛙的腥味去掉;由于豆瓣酱属于偏咸调味料,所以在烹制过程要控制好加入的豆瓣酱的量;这道菜可以不加鸡精调味,也能十分之鲜美,口感极佳。

牛蛙怎么做好吃

吃牛蛙的注意事项

由于牛蛙中有非常多的寄生虫。因此,如果大家不想要把寄生虫吃进肚子中,那么制作牛蛙时一定要将牛蛙煮熟,很多寄生虫都抵挡不住高温,会在高温的状况下就会死亡,所以大家在制作的过程中就需要注意到这点。千万不要为了贪图肉质的鲜嫩,生食或者食半生不熟的牛蛙肉,防止寄生虫进入体内,危害健康。 还有,一定要通过正规途径购买牛蛙,比如在超市进行购买,如果食用牛蛙后身体出现任何不适时,我们可以找到商家进行维权,避免出现一些没有必要的纠纷,并且购买的牛蛙也会相对卫生有保障。并且大家在购买牛蛙的时候,请切记不要购买已经死掉的牛蛙,购买时一定要还是买活生生的牛蛙。为什么不能选择死掉的牛蛙呢?因为牛蛙死了之后,体内会产生大量的细菌,这类细菌会导致其本身所富含的蛋白质分解。因此吃这样的牛蛙对于身体健康有百害而无一利,严重危害我们的身体健康。此外,大家在吃牛蛙过程中,不要一同吃着柠檬,因为富含柠檬酸的柠檬,一旦遇到富含蛋白质的牛蛙,会促进牛蛙体内蛋白质的消化与吸收,从而容易造成人体消化不良。所以大家在吃牛蛙的时候就不要再去吃柠檬了,以免造成身体不适。其实,大多数人都是适宜吃牛蛙的,尤其对于那些胃酸过多的人来说,是最适合吃牛蛙的,但需要注意的是脾胃虚弱、容易腹泻以及咳嗽不止的患者需要慎食牛蛙。

以上便是好吃的牛蛙的做法,操作简单,不会做的人又想做的,可以根据这些做法来尝试一下,说不定就成功了呢!毕竟自己动手做的东西,比外面卖的健康而且成功了之后自己会获得很大的成就感。生活要想过得好,自己动手也无妨。希望这篇文章能够帮到你们。

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