当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 营养价值 >
健脾利湿清热解毒多吃南豆腐

健脾利湿清热解毒多吃南豆腐

营养价值 / 2016-12-05 10:10:00 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论

南豆腐也叫作石膏豆腐,东北地区人们也叫作暖豆腐,南豆腐是用石膏液成型的,南豆腐与北豆腐相比较,质地更软嫩细腻。南豆腐颜色洁白、非常细嫩,十分比较多,平常不适合做菜,所以经常用来做汤。南豆腐的营养价值也是非常高的,我们食用南豆腐可以健脾利湿清热解毒

健脾利湿清热解毒多吃南豆腐

健脾利湿清热解毒多吃南豆腐

南豆腐的食疗价值比较高,南豆腐含有丰富的豆类蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸(氨基酸食品),而且比例也接近人体需要,营养价值较高。南豆腐不仅能增进营养、帮助消化(消化食品)、促进食欲,还有防备骨质疏松征的作用。食用南豆腐有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰的功效。

如何挑选南豆腐

南豆腐怎么挑选?南豆腐是非常受人们喜爱的一种食物,优质的豆腐切面比较整齐,无杂质,豆腐本身有弹性;劣质豆腐则不然,切面不整齐有时还嵌有杂质,容易破碎,表面发黏。

健脾利湿清热解毒多吃南豆腐

南豆腐的制作技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

南豆腐的适用人群

1.南豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;

2.南豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者填食。

麻婆豆腐

食材主料:南豆腐300g、猪肉末100g、油适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、花椒适量、大蒜适量、生姜适量、红椒适量、小葱适量、白糖适量。

步骤:

1.准备好嫩豆腐、豆瓣酱、肉沫、剁椒;豆腐切块;生姜大蒜切沫;豆腐放盐水中氽一下捞出;

2.热锅下油下豆瓣和剁椒;炒出香味;放肉沫和生姜大蒜沫翻炒;放花椒;加料酒;放生抽;

3.加白糖;加入适量的水;下豆腐;出锅前撒红椒和葱沫即可。

健脾利湿清热解毒多吃南豆腐

南豆腐的食疗价值我们在上面为大家做了详细介绍了,南豆腐水分多,质地细嫩柔软。南豆腐切面整齐,洁白没有杂质,而且弹性也是比较好的。吃南豆腐不但可以帮助人们补充钙质,还可以滋润皮肤,并且南豆腐还有健脾和中、清热解毒的功效,南豆腐还可以润燥生津,用于消渴,缓解乳汁不足的情况是非常适合的。


推荐阅读: