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新型鸡肉做法 荷叶鸡 荷叶仔鸡

新型鸡肉做法 荷叶鸡 荷叶仔鸡

营养价值 / 2017-03-07 09:52:00 / 王彦宏 www.pingguolv.com / 我要评论

鸡肉本身肉质比较鲜嫩,口感也比较好,那怎么做鸡肉比较新型呢?苹果绿天然养生专家说荷叶鸡、荷叶仔鸡是不错的选择,荷叶的清香、鸡肉的丰满,让次菜肴别具特色,那么,荷叶鸡、荷叶仔鸡怎么做呢?下面一起来看下吧。

新型鸡肉做法 荷叶鸡 荷叶仔鸡

荷叶鸡的做法:材料需要桂皮1段、香叶2片、葱1根、3片、花椒2-3颗、生抽2汤匙、八角1个、酒1.5汤匙、整鸡1只、白砂糖1汤匙、盐。先把整鸡洗净切成两半,在清楚内脏、焯水后洗净杂质,然后沥干水分。起锅,用中大火油炸鸡肉。炸至表面上色后捞出控油。在放入锅内,加入香叶、酒、八角、生抽、花椒、姜、葱、桂皮、白砂糖、适量的水中大火煮半小时,等水分差不多刚好收干。干荷叶提前一夜用清水泡软,在用开水烫一遍,将炖好的鸡摆在荷叶上,将叶子裹起来,包住鸡肉,在送往预热好180℃的烤箱烤30分钟即可。

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荷叶仔鸡:材料需要鸡枞80克、盐5克、香油10克、金针菇80克、酱油5克、花椒5克、花生油20克、鲜香菇80克、白砂糖2克、童子鸡1250克、味精2克。将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净涨发、花椒用水浸泡取其水留用、鸡宰杀后掏出脏腑漂洗干净斩掉脚,在用味精、精盐、白糖、花椒水、酱油擦涂鸡身,然后冬菇、金针菇、鸡纵放入鸡肚内,用荷叶2张包住鸡,在用麻线一根绕捆好,上面糊上调好的黄泥巴,放在小火上慢慢烤,待泥巴干酥时取出,解去麻绳即可食用了。

新型鸡肉做法 荷叶鸡 荷叶仔鸡

新型鸡肉做法介绍荷叶鸡、荷叶仔鸡,这两种鸡肉做法虽然需要时间长一些,但是吃起来非常的美味、可口,苹果绿天然养生专家说有时间的话可以在家里烹制,但是要注意购买鸡的时候一定要买新鲜的鸡,新鲜的鸡肉口感丰富,营养多多。


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