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酸豆角怎么腌

酸豆角怎么腌

养生食谱 / 2019-08-20 08:21:25 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

豆角是很好吃的一种食材,豆角熟了可以直接炒熟以后来吃,也可以腌制成酸豆角来吃,腌制酸豆角的步骤很多人并不是非常了解,下面就来给大家介绍一下酸豆角怎么腌,想要了解的人就一起和苹果绿养生网来看看。

酸豆角怎么腌

酸豆角怎么腌

首先需要准备一些没有虫眼的新鲜豆角,然后准备一些白酒,大蒜小米辣,盐,新鲜的豆角,头尾去除清洗干净,切成小段状,水分一定要晾晒干,否则很容易变质,大蒜切成片状,小米辣洗干净切丁,然后再把晾好的酸豆角,大蒜混合在一起,放到一个容器当中,加入适量的盐搅拌均匀,选择小口玻璃瓶,然后再把混合好的豆角放进去塞满,再加入一些白酒盐密封保存,需要放到阴凉处,三天左右就可以吃了。

酸豆角怎么腌

酸豆角怎么做好吃

可以做酸豆角炒肉末,需要准备酱油淀粉生姜野山椒,干辣椒肉末以及酸豆角,锅中加入适量的油烧热,把生姜末,干辣椒放进去翻炒均匀,香味炒出来以后把肉末放进去翻炒出香味,肉末翻炒变色,把酸豆角放进去翻炒一会儿,然后添加适量的水,水分炒干加一些野山椒汁翻炒均匀,出锅之前放一些糖,炒均匀以后就可以吃了。

还可以制作酸豆角炒回锅肉,需要准备香油,干辣椒,味精豆瓣酱,盐,色拉油蒜苗红椒,带皮五花肉以及酸豆角,先把带皮五花肉放进锅中,加入适量的水,用中火煮20分钟左右,一直到八成熟捞出晾凉,然后再切成片状,炒锅里面放一些底油,烧到6成热,把回锅肉豆瓣酱放进去,用大火翻炒香,然后再添加适量的酸豆角,大火翻炒一分钟,加入干椒粉,味精,盐,蒜苗放进去翻炒5秒,淋上一些香油就可以出锅吃了。

还可以制作酸豆角炒圆椒,需要准备叉烧,酸豆角,圆椒,先把酸豆角焯烫一下捞出来切成粒,放到锅中烤干,锅里面重新洗干净,然后加入适量的油,把蒜头放进去翻炒,再把酸豆角放进去翻炒均匀,加圆椒以及糖翻炒均匀,最后把叉烧放进锅中炒匀,加一些麻油就可以出锅吃了。

酸豆角怎么腌

酸豆角的营养价值

酸豆角里面含有不饱和脂肪酸以及优质蛋白,还含有维生素以及矿物质,适当的吃一些酸豆角可以起到益气生津,调理消化系统,化湿补脾作用,对于脾胃虚弱的人群来说就非常适合,它里面所含有的蛋白质和其他的蔬菜比起来要更高一些,还含有矿物质,各种维生素,所以适当的吃一些还是非常不错的,吃酸豆角还可以起到清除自由基作用,能够让身体体质变得更好。

豆角可以怎么吃

可以做土豆炖豆角,需要准备水,海鲜酱油,盐,食用油,生姜片,香叶,八角,蒜末,圣女果,豆角,五花肉丁以及土豆块,锅中加入适量的油,烧到7成热,土豆块放进去煎到黄色,然后准备一个炒锅,五花肉放进去翻炒一下,再加入大料,生姜,香叶,豆角翻炒,然后再添加土豆块,圣女果翻炒均匀,加一些水,酱油,大火炖到汤汁收干,加入适量的蒜,盐翻炒均匀就可以出锅吃了。

还可以做凉拌豆角,需要准备香油,鸡精,醋,蒜泥,糖,花椒油,盐以及豆角,豆角的筋撕掉,然后再掰成段状,放到开水里面焯烫一下,嘴里面可以添加盐以及油,这样豆角看上去会更加的翠绿,水开了以后豆角烫2~3分钟,把豆腥味去除,豆角焯烫好后摆盘,然后再把大蒜拍扁,皮剥掉剁碎,锅烧热加油,把花椒放进去翻炒一下制作成花椒油,花椒粒捞出再把油浇到豆角上面,再加入适量的香油,鸡精,醋,蒜泥,糖,盐拌均匀,这样好吃的凉拌菜就制作完成了。

还可以做排骨炖豆角,需要准备胡椒粉,花椒,老抽,料酒,葱,姜,蒜,豆角,排骨,首先把葱姜蒜切一下,锅中加入适量的油,把葱姜蒜放进去爆香,加一些老抽,糖,排骨放进去翻炒均匀,然后再加入热水,豆角放进去添加胡椒粉,花椒粉,老抽,料酒,小火炖煮10分钟,然后再加一些葱丝继续炖,大概30分钟左右就可以吃了,很多人喜欢吃比较烂的排骨,这个时候就可以多炖一段时间。

还可以制作豆角烧茄子,准备高汤,食盐,红辣椒,蒜头,茄子,豆角,先把豆角清洗干净摘成段,茄子洗干净切成长条状,把蒜头切片,辣椒切长段,锅中加入适量的油烧热,把蒜片放进去爆出香味,然后再加入辣椒,食盐翻炒几分钟,豆角放进去继续翻炒到半熟,再加入茄子翻炒一下,高汤放进去改成中小火焖煮,一直焖煮到汤汁收干,豆角茄子熟烂,加一些食盐,生抽翻炒均匀就可以出锅吃了。

上面介绍的就是豆角的制作方法,不管是吃新鲜的豆角还是腌豆角,味道都非常不错,适当的吃一些可以给身体补充充足的营养物质,能够让身体变得更加健康,酸豆角一次性不要吃得太多,也不要总是吃,毕竟是一种腌制食物,吃太多会让身体出现不舒服的问题。

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