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肉末蒸蟹怎么做好吃

肉末蒸蟹怎么做好吃

养生食谱 / 2020-08-07 05:54:54 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

螃蟹味道鲜美,并且营养价值很高,因此是非常适合各类人群食用的,下面为大家介绍的则是一种简单,营养价值搞得肉末蒸蟹。以及在食用螃蟹时的一些禁忌问题,希望对大家有所帮助。跟着苹果绿养生网来看看。

肉末蒸蟹怎么做好吃

肉末蒸蟹怎么做好吃

材料:螃蟹4只、肉沫200g、、盐、里哦啊就、豆瓣酱、白糖、白胡椒粉

做法:1.将肉沫清洗干净以后,沥干水分,加入适量的盐、白糖、白胡椒粉、料酒、豆瓣酱搅拌均匀以后,平铺在盘子中,然后在肉沫上方放上几片姜片。

2.将螃蟹清洗干净以后,对半将螃蟹切开,均匀的平铺在肉沫上。

3.将准备好的螃蟹肉泥,放入到锅内蒸15分钟左右。

4.然后关火,取出肉沫螃蟹后就可以食用了。

肉末蒸蟹怎么做好吃

肉末一般要蒸多久才熟

猪肉中的营养价值是很高的,成分内含有大量的热量、脂肪蛋白质、碳水化合物、等多种维生素以及矿物质元素。

这些元素在高温的环境下都是会出现流失的情况,因此大家在蒸肉的时候,还是需要对蒸的时间有一个很好的把握,一般采用微波炉蒸肉,需要4-6分钟时间,如果采取大火蒸肉,在开水中蒸需要10分钟左右,冷水蒸肉则需要15-20分钟可以蒸好。

肉末蒸蟹怎么做好吃

蒸螃蟹的配方和窍门

1.因为螃蟹体内是有很多脏东西的,因此在蒸螃蟹之前,可以将螃蟹放入到盐水中浸泡30分钟,这样可以方便螃蟹吐掉体内的泥沙以及脏东西,保证蒸熟的螃蟹肉质更加细嫩鲜美。

2.在用盐水浸泡完螃蟹之后,用刷子将螃蟹盖以及螃蟹腿都洗刷干净,这样食用起来可以更加卫生。

3.准备好的螃蟹在蒸的时候,需要将螃蟹壳向下,这样蒸可以保证螃蟹的腹部会充分的接触到蒸汽,同时蒸好的螃蟹不会出现掉爪的情况。

吃螃蟹的禁忌

1.生蟹不要吃

因为生蟹体内是含有大量寄生虫的,因此生的螃蟹是不能吃的,食用量过多的情况下,会对身体造成损害。有很多人会因为螃蟹没有清洗干净,或者没有完全的蒸熟,在吃了生的或者腌制的螃蟹,会将细菌、寄生虫吃到肚子内,造成损害。

2.死蟹不宜吃

螃蟹在死掉以后,它体内的细菌会很快速的蔓延到螃蟹肉中,因此在食用了不新鲜的螃蟹后,会很容易出现腹泻、腹痛的情况。建议在购买螃蟹的时候,要选择外壳青黑色,脐部饱满,腹部白洁的螃蟹,而垂死的螃蟹,则外壳呈现黄色,蟹腿也会比较软。

3.不要存放

螃蟹这种食物,在没有吃完的情况下,是不建议存放很久的。如果实在是蒸的太多的情况下,那么在下次再吃的时候,还是需要将螃蟹再次蒸一下在吃。

4.吃螃蟹不要乱嚼一气

螃蟹很多位置都是不能吃的,在打开螃蟹壳以后,我们首先需要清除的就是螃蟹胃,螃蟹胃的位置在螃蟹盖里三角形的骨质小包里面。在三角锥状的部位则是螃蟹的胃部,螃蟹胃部会有很多的泥沙,也是不能吃的,另外在螃蟹胃部连着螃蟹脐的位置会有一个黑线就是螃蟹肠,这也是不能吃的。还有一个在螃蟹腹部雷速与软鳃一样的物质也是不能吃的。

5.不能吃太多

螃蟹是属于寒性物质,因此食用量不能太多,尤其是像脾胃虚寒的患者,吃的太多会容易引起腹痛腹泻的情况。

6.不要与茶水同吃

在吃完螃蟹的一个小时内建议不要喝茶,因为茶水会油将蟹肉凝固的作用,因此不利于营养的吸收,严重还会引起腹痛、腹泻的情况。

4.不要和柿子同吃

柿子中含有一种特殊的鞣酸,这种成分会将蟹肉的蛋白出现凝固的情况,如果这种凝固物在体内停留的时间太久,那么会因为身体出现呕吐、腹泻的情况,严重的时候还会引起结石的症状。

5.五类人不适合食用

螃蟹的营养价值虽然很高,但并不适合所有人群食用,如患有伤风、风热、胃痛以及慢性胃炎、十二指肠溃疡、高血压冠心病以及高血脂、动脉硬化的人群是不适合吃螃蟹的。这是因为蟹黄中的胆固醇含量比较高,会引起过敏反应等症状。

上文中对于螃蟹的食用方法,以及一些常见需要注意的问题,已经做了详细的介绍,对于喜欢吃螃蟹的小伙伴,但是不知道如何处理螃蟹的有所帮助。尤其是一些特殊体质的人群,一定要注意少吃。

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