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驴肉怎么做好吃

驴肉怎么做好吃

营养价值 / 2019-03-25 10:51:57 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

驴肉是一种肉类食物,味道也非常鲜美,滋补身体的功效也非常强大,但平时吃肉的次数并没有很多,一些人也不知道驴肉怎么做会更好吃,想要把驴肉做的好吃,正确的方法步骤要了解清楚,下面就来和苹果绿养生网看一下驴肉怎么做好吃。

驴肉怎么做好吃

驴肉怎么做好吃

可以做腊驴肉,准备一些新鲜牛肉,然后再切成块状,放到清水里面浸泡12个小时,清洗干净放到锅里面加入适量的水,然后再加入食盐,茴香,大料,花椒,煮3~4个小时,捞出来晾凉,再依次放进盛有老汤的砂锅当中,压上几个小时就可以出锅吃了。

可以做泰山驴肉,准备一些新鲜驴肉,生姜丝,干辣椒香菜,驴肉,血水清洗干净,然后加一些卤料,煮八成熟,晾干以后切成片状备用,锅烧热加油,烧到4成热的时候就加入干辣椒,生姜以及大蒜翻炒一下,然后再把驴肉放进去,加入适量的料酒,然后再放进原汁牛肉汤,加一些酱油,白胡椒粉,白糖,味精,精盐,煮3~5分钟就可以装盘,可以在盘子底下先放一些香菜,然后再放驴肉块,再浇上蜜酱或者干辣椒就可以吃了。

驴肉怎么做好吃

酱驴肉怎么做好吃

制作酱驴肉需要的食材有驴肉,冰糖山楂陈皮,花椒,八角生抽,老抽,蚝油,盐,白酒,原料准备好驴肉放到清水里面浸泡一个上午,把血水祛除,然后把大块的驴肉切成小的块状,锅里面加入适量清水,然后加一些白酒,几片生姜,驴肉放进去,用大火烧开,再改成小火,一直到锅里面出现大块的血沫,就可以把火关掉,然后驴肉捞出来,把其他的辅助材料清洗干净,然后切一下,驴肉放进高压锅中,再加入山楂,桂皮,花椒,八角,白酒,加入冰糖,盐,生抽,蚝油,老抽以及适量的水,撒上一些葱段,生姜片,打开高压锅炖煮60分钟,关火以后焖一个下午,然后就可以把酱驴肉拿出来切成片状就可以吃了。

驴肉怎么做好吃

驴肉要怎么煮

想要把驴肉做的更好吃,一定要准备新鲜的食材,还应该提前放到清水里面浸泡一下,浸泡的时间不能小于5个小时,在浸泡的过程中应该不断的换干净的水,这样才能把残留的淤血排干净,能够让煮好的驴肉口感变得更好。

想要让驴肉煮的更加好吃,还要添加一些香料,像草果,大料,花椒,桂皮等都是必不可少的,还可以加一些山楂,陈皮,辣椒,这样不仅能够让驴肉味道变好,而且还特别容易软烂,一定要用小火慢慢的炖,不要用大火,不然会让口感变得非常柴。

驴肉和什么一起炖最好

驴肉可以和辣椒搭配在一起炖,能够去除肉类的腥味,可以让免疫力也变得更强,可以和豆豉搭配,能够让更年期综合症得到有效改善,还可以和红枣一起炖,能够达到养血补气作用,营养效果还是非常不错的。

驴肉可以和枸杞一起炖,能够达到养心安神以及疏肝理气作用,驴肉也可以和大蒜一起炖,能够让b族维生素的吸收量变得更好,驴肉也可以和青椒搭配在一起炖,需要准备青椒,驴肉,红椒,洋葱,蚝油,盐,油,把材料准备好锅烧热加一些油,然后把洋葱放下去翻炒,洋葱香味爆出来以后就可以加青红辣椒,继续翻炒,翻炒几下以后把驴肉片放进去,加一些蚝油翻炒,再加入胡椒,盐等调味料,翻炒熟以后就可以盛出来吃了,味道是非常不错的。

想要让驴肉更加好吃还要注意正确挑选方法,在挑选驴肉的时候要注意新鲜的驴肉颜色一般都是呈现红褐色,脂肪的颜色也比较淡有光泽,如果驴肉没有那么新鲜,就容易出现褐色或者无光泽的状态,新鲜的驴肉脂肪的滋味非常浓香,不好的驴肉脂肪没有味道,而且非常平淡,新鲜的驴肉肉质非常有弹性,而且坚实而不好的驴肉组织一般都没有什么弹性,而且非常松软。

上面给大家介绍的就是驴肉怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要吃驴肉的人就可以根据以上的步骤来制作一下,能够达到的效果还是非常不错的,只要制作的方法正确,就可以让驴肉的味道变得更好,可以获取充足的营养物质。

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