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香炒牛蒡的做法

香炒牛蒡的做法

牛蒡 / 2019-05-18 14:13:23 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

大家都知道牛蒡具有极高的营养价值,其中富含的纤维可以促进大肠蠕动,减少堆积在人体内的废物含量,可以起到预防中风防防止手足肿痛的功效。此外它还含有各种人体的氨基酸,日常食用可以健脑抗癌。既然牛蒡有如此多的功效,下面我们就来学习一下怎样将牛蒡变成一道日常菜品。

香炒牛蒡的做法

香炒牛蒡的做法

最简单的做法就是香炒牛蒡,首先我们要准备一根牛蒡,一根胡萝卜,两个干红辣椒,准备好主料之后应当预备适量的料酒生抽,香油,白糖以及。接下来处理食材,将食材的皮削掉,用滚刀的方式将其切成片,然后将其放入加有一定量白醋的清水当中,并同时将干辣椒切成小圈,放在一旁以便炒制时备用。

香炒牛蒡的做法

食材准备齐全之后就可以上锅热油,等到油温七成熟的时候放入辣椒爆香,煸出味道之后,就可以放入事先准备好的牛蒡和胡萝卜,因为这两种食材本身不需要炒制太长时间,炒制时间过长可能会影响到它本身的口感,炒3分钟左右就很可以了。

等到翻炒完快要出锅的时候,我们需要加入适量的料酒,白糖与生抽,利用锅子的余温翻炒白糖融化,菜品均匀上色就可以出锅了。如此简单又营养的香炒牛蒡就这么做成了,不知道大家有没有学会呢,赶紧回家对照步骤试着做一做吧,最多5分钟就可以做出这道口味堪比大厨的菜品。

香炒牛蒡的做法

需要注意的一点是,这一道菜的主角牛蒡,在挑选的时候,一定要选择新鲜的牛蒡,千万不要买那些看起来皱巴巴的那一些,那种的牛蒡都是经过了很长时间的存储,已经非常的不新鲜了,而且营养成分也都流失掉了。

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